salada de trigo integral

aqui tem feito muito calor...
então, nada melhor que o frescor e leveza de uma salada de grãos bem temperadinha

salada de trigo integral

para cada xícara de grãos uso duas xícaras de água para o cozimento.
deixar o trigo de molho por 2 horas, descartar a água do molho, cozinhar por 20 minutos na pressão, escorrer e deixar esfriar.
fazer uma saladinha como se fosse um vinagrete, com tomates, cebolas, cheiro verde, hortelã, azeitonas, temperar com limão, aceto balsâmico, azeite, pimenta moída e sal, por ultimo juntar o trigo já frio.
deixar coberto com filme plástico na geladeira por 15 minutos antes de servir.
guarnecer o prato com cenouras pré cozidas ou pedaços de frutas.