dia do café

um cafezinho do jeito que eu adoro, 

forte e puro para compartilhar com gente querida,

 este, no caso, era nosso, meu e do marido, 

mas tinha "a presença" de duas amigas queridas.

gosto de servir arrumadinho, 

sempre com copinho de água com gás e xícaras sem pares 

as bolachinhas, 

são os sequilhos banhados no chocolate

 da minha querida Flá do Arte na Cozinha

o vasinho no fundo da foto,

 foi um mimo que a minha querida afilhada
 Ana Claudia do Dom Manjericão me trouxe! 

a saga do café

este pé de café foi plantado em nosso pomar pelo meu marido faz uns 5 anos.
sempre quisemos ter um, por acharmos que é uma planta muito ornamental além de produzir uma frutinha muito especial ...














todos os anos sempre o deixamos carregadinho com suas frutinhas verdes, que depois se tornam vermelhas e depois escurecem e caem ...













mas desta vez resolvemos colher os frutos quando estavam maduros e aqui estão eles, depois de dias ao sol para que secassem ...














depois de secos, os grão devem ser retirados de suas cascas, para isso utilizamos um velho pilão que era de minha mãe, o que requer disposição e um certo esforço físico ...














calma, ainda não acabou,
agora é hora de torrar os grãos, eles são verdinhos e a torra pode ter vários níveis, é um momento delicado pois dependendo da intensidade da torra pode modificar o sabor da bebida ...














como não temos um aparelho torrador de café,
fizemos numa panela mesmo, e aí está o resultado, os grãos numa torra "média" ...






















depois é "só" moer,
dependendo da forma que será feita a bebida,
a moagem também deverá ser fina, média ou grossa,
nesse caso, um expresso, ela é fina,
no caso de uma french press deverá ser grossa,
e por aí vai ...

vocês não tem noção o trabalho e o tempo que tudo isto tomou
mas também não tem noção do prazer que foi degustar esta xícara de café ...