dando seguimento a nona rodada da Ciranda de receitas...
hoje tenho a honra de ter como meu par a Flávia, menina tão querida, aqui da vizinhança e a primeira blogueira que conheci do delicioso Arte na Cozinha.
Flavinha eu passamos por várias fases, quando descobri que ela era da região fiquei muito feliz, rapidamente solidificamos a amizade pelo velho MSN, qual foi a minha surpresa de no meio das conversas, descobrir que mãe dela, tinha um comercio na mesma rua da minha mãe, claro que quando fui visitar a D. Odete, parei lá e bati um papo com a simpática mãe da Flá, mais adiante tivemos um convite para uma parceria, que acabou não vingando, mas pelo menos nos deu a chance de nos conhecermos, bem fomos ficando cada vez mais próximas, estreitando assim nossa amizade e reconhecendo nossa afinidades e TOC´s, sim temos TOC´s e nos divertimos com eles...
trocamos não só receitas, trocamos dicas, avisamos uma a outra das ofertas, dou conselho, dou palpite, coisa de tia, de tia velha.
carinho de cá, carinho de lá!
falamos da vida e também longamente sobre farinhas, ovos, feira, divagamos...somos assim!
as nossas idas para a Capital, são um capitulo a parte, os 100 km passam num segundo, eu sou a navegadora que não se entende com o GPS e entra em surto quando o GPS (detalhe, com a voz do Mickey) manda virar a direita ou esquerda, perco o rumo, derrubo o celular, entro em pane.
pacientemente, ela para, faz novos ajustes, rimos muito até que aconteça tudo de novo, uma farra!
além da admiração que nutro por esta menina lutadora, solidária, sempre pronta para te ajudar, cheia de boas ideias, divertida e com um humor peculiar.
a respeito muito, como cozinheira dedicada, detalhista, caprichosa, inovadora, capaz de preparar delicias com dois ou três ingredientes, adoro a versatilidade desta cozinheira jovem com alma de cozinheira antiga.
bem, ficaria falado desta garota tão querida, posts seguidos, mas quem a conhece sabe do que eu estou falando, quem ainda não conhece o Arte da Cozinha da Flá, não perca tempo, visite o blog e confirme lá tudo o que falei sobre ela.
agora com a palavra a Flavinha, ah sim...deixei uma receita minha no Arte na Cozinha, uma focaccia tá bom!
"Como fiquei feliz com essa rodada da Ciranda! Meu carinho pela
Angela é gigante!
Mas como todo mundo já conhece bem essa cozinheira e
padeira maravilhosa, vou falar da Angela amiga, disposta sempre a
ajudar, preocupada com todos, carinhosa com os amigos... daquelas
pessoas que a gente agradece a Deus por ter por perto sabe?!
Me trata
sempre com tanto carinho, me ensina tantas coisas bacanas...
Angela,
obrigada por fazer parte da minha vida e por sua amizade!
E obrigada por
me receber aqui no Ora Pitangas, é um prazer estar aqui hoje!
E trouxe
um torresminho, daqueles que se a gente colocar um prato na frente e
começar a bebericar alguma coisa, sabemos que vamos ficar horas a fio
batendo papo, porque isso é fato, nós duas batemos um papo como ninguém
né?!
Beijos e abraços"
Torresmo crocante
Ingredientes:
- 2 Kg de barriga de porco (peça pedaços que venham com carne também) cortada em cubos grandes
- 1 col. chá de sal
Preparo:
-
Você vai precisar de uma panela grande de fundo grosso, para que os
pedaços não fiquem sobrepostos. Se não tiver, divida em duas panelas e
chame alguém para te ajudar;
- Coloque os pedaços do torremos (sem sal) e ligue a panela em fogo médio;
-
Mexa a panela constantemente para que a gordura do torremos vá
derretendo. Ele vai pegando no fundo da panela conforme for fritando,
mas é normal, continue mexendo que ele irá soltar sozinho da panela;
-
Quando você notar que há bastante gordura já derretida, abaixe o fogo e
continue mexendo até que a gordura comece a espumar. É nesse momento
que o torremos irá fritar na própria gordura e pururucar a pele;
-
O torresmo estará pronto quando atingir a coloração dourada, mas é
importante tomar muito cuidado para não deixar passar do ponto, pois ele
pode amargar;
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre uma assadeira forrada com papel absorvente;
-
Salpique o sal, mexa bem e deixe esfriar por uns 5 minutos. É normal
você ouvir o torresmo "estralar" e é nesse momento em contato com o ar,
que a pele vai terminar de ficar bem crocante.
- Sirva com umas gotinhas de limão se desejar.
Rendimento: 500 gr. de torresmo
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil
Observações:
- Juro que não espirra! Confie em mim, é como fritar bacon, mas como não tem sal, ele não vai espirrar!
-
Ele solta muitaaaaa gordura. Dos 2 Kg, veja que de torresmo mesmo sobra
500 gr. Faça as contas! Mas não se assuste, vamos pensar que você
eliminou tudo isso...risos.
- É crime jogar a gordura que
sobra fora. Você pode guardar em um pote de vidro e temperar um feijão
por exemplo. Eu nunca guardo tudo porque é bastante, mas um tequinho eu
guardo, porque é bom, porém não muito saudável.
- Compre uma
carne de qualidade! Procure um bom açougue onde você confie e possa
questionar sobre a procedência da carne. E peça um belo pedaço de
barriga com bastante carne!
- Uma caipirinha para acompanhar é o que há!
fiquei aqui imaginando a delícia que seria tomar a tal de caipirinha com os torresmos na companhia da querida Flá...
nesta quinta, a ciranda continua
não deixem de conferir as postagens dos blogs participantes
desta rodada
18 -
http://www.sosimplesassim.com.br/
