Bacalhau na Frigideira

quando preparo bacalhau já dessalgo tudo, mas nem sempre uso tudo na preparação do dia, as sobras já dessalgadas e pre cozida guardo no freezer para outra usar em outro prato. 
lanço mão deste recurso quando esqueço de descongelar ou estou apressada para preparar uma refeição.
neste caso a quantidade não era muito grande mas rendeu um prato bem saboroso e do tipo que suja uma frigideira, mas ela precisa ter tampa.

bacalhau na frigideira

1. cozinhei 4 batatas médias em rodelas de 1 cm aproximadamente numa frigideira grande, quando estavam al dente, escorri e reservei
2. na mesma frigideira dourei ligeiramente 4 dentes de alho e passei o bacalhau já descongelado e reservei
3. dourei novamente um pouco mais de alho e tirei a frigideira do fogo
4. arrumei as batatas no fundo da frigideira, cobri com cebolas em rodelas, sobre as cebolas coloquei o bacalhau reservado
5. salpiquei cheiro verde e azeitonas em rodelas
6. por ultimo coloquei uma caixinha de creme de leite, tampei e levei ao fogo baixo por mais 5 minutos

servi com uma salada verde, nem precisa de arroz para acompanhar.

buccatini com bacon

massa é sempre muito versátil,

 em menos de meia hora você tem um almoço 

ou jantar saboroso e bem rapidinho

aqui nada mais é que buccatini cozido al dente, 

como um salteado de bacon, alho, cebola e azeitonas, 

um tiquinho de manteiga, creme de leite e parmesão ralado

finalizado com manjericão, que eu, particularmente, adoro!

penne com linguiça na panela de pressão

primeiramente me desculpem a ausência do blog, saí de ferias e na chegada aquela correria clássica pós viagem.
ainda nem tive tempo de por minha leitura em dia, nem vi todos os pães postado no WBD 2017, mas quero aproveitar para agradecer quem participou do evento deste ano.

quem me acompanha aqui no blog, sabe que eu gosto muito de usar a panela de pressão, esta massa foi feita assim, mas não segue aquela a receita que  circula por ai, que leva cubos e molhos industrializados, porem continua sendo uma massa de que suja apenas uma panela.

penne com calabresa na pressão

primeiramente refogo a calabresa, em seguida coloco cebola e alho, dou uma douradinha, coloco duas lata de tomates pelados em cubos e uso a lata como medida para mais duas latas de água fervente, tempero com orégano e cheiro verde, tampo a pressão por dois minutos até o e tomate se desmanche, em seguida junto o penne de grano duro e tampo a pressão por 3 minutos.
assim que sair a pressão abro e junto ervilha, azeitonas e 1 caixinha de creme.

se preferir pode usar requeijão no lugar do creme de leite

pasta e bife com mostarda

tenho que confessar que eu morro de preguiça de sair de casa para comer fora, apenas para me ver livre da cozinha, detesto fila, não gosto de restaurante por quilo, praça de alimentação me dá agonia!
gosto de sair para comer fora sim, desde que seja uma cozinha diferente, coisa que não faço em casa, ou seja pela quantidade de detalhes, ou porque não sei fazer mesmo. 
nesta categoria se incluem um trivial paulistano, por exemplo, virado a paulista, em casa não dou conta de ter tudo pronto ao mesmo tempo dado a variedade oferecida ou comida japonesa.
o pessoal daqui de casa já sabe a minha resposta, me deem 30 minutos que faço uma massinha.

um bom vinho sempre dá um ar de domingo

uma boa massa cozida, brócolis puxado no azeite e manteiga

o bife de todo dia ganha cara nova com um tico de mostarda ancienne, uma boa mostarda amarela e creme de leite

pasta al dente e brócolis crocante  fazem toda a diferença

um saladinha de folhas completam a refeição que fica pronta em menos de 30 min, pelo menos aqui em casa!