agradecimento

ao meu marido, a minha filha, ao meu filho, aos meus familiares, 
aos meus vizinhos, aos meus amigos queridos,
amigos de mais de 50 anos, amigos mais novos, amigos virtuais, afilhados,
enfim amigos de uma vida...
agradeço de coração, a todos que passaram por aqui, para me desejar felicidades e se lembraram de mim com carinho, nas preces, passando aqui em casa, ligando, mandando SMS, deixando mensagens no e mail, no blog, 
no in box, no face.
tentei agradecer um por um, caso não tenha conseguido fica aqui o meu mais sincero e profundo agradecimento.
tenham certeza vocês fizeram meu dia prá lá de especial.

amizade é tudo!!!

fotografia

quero dedicar este post ao meu marido, sempre temos uma árvore carregada no pomar, algo lindo no jardim ou na horta e quando preparo algum prato, docinho, bolo, ou um cantinho qualquer,

corro logo chamá-lo para fazer as fotos, ele quase não tem tempo para nada, mas calmamente larga de tudo que está fazendo e me atende ... e como todo bom virginiano, confere tudo e bate fotos e mais fotos e ainda me ajuda escolher a melhor para postar no blog.

thanks nick for being soo sweet!

caju

o aroma da preparação deste doce de caju é indescritivel. ganhei um vidro da minha amiga, alquimista, a Celha, obrigada amiga.

de quebra ganhei todas as sementes que estou secando para plantar nas caixinhas de leite longa vida que reciclamos, assim que germinarem (não sei quando) mostro para vocês. o doce, não sei fazer, mas ela me diz que é muito fácil. bem, ela cozinha muito e tem uma habilidade muito especial com as conservas, ela planta e faz conservas de pimentas orgânicas, uma profusão de cores e aromas, em azeites, leite de côco, vinagres, etc, em vidros lindos, e são muitos, mas de verdade mesmo....... muitos.

além das conservas de alho e gengibre, então é ou não a minha amiga alquimista?

espero em breve poder dedicar um post somente para ela.

mas voltando ao doce, além de dizer que é delicioso, o que eu sei é o seguinte, que leva açúcar, canela em pau, cajus lavados e furados com o garfo para ir soltando o suco e no finalzinho um toque de rum tipo duas colheradas, mas, o segredo mesmo é com a alquimista.

abóbora de leite

dias destes ganhei da mãe de uma querida amiga -uma alquimista!- uma abóbora de leite do Maranhão, ela teve a gentileza de trazer por mais de 3000 km uma destas para mim. obrigada D. Teresa!!! uma fruta linda que poderia enfeitar minha cozinha por semanas, mas eu tinha planos para ela..., primeiro um prato salgado, o quibebe (qualquer hora destas posto aqui, uma receitinha) e ai com uma parte fiz uma tentativa de pãezinhos de abóbora e côco, ficaram razoáveis, assim que fizer alguns ajustes na receita mostro para vocês. bem, com o que sobrou fiz o doce da foto que ficou com esta cor maravilhosa.
a abóbora de leite tem uma forma diferente, a pele é clara e e a massa muito enxuta.

doce de abóbora de leite

1 kilo de abóbora descascada e picada
500 gramas de açúcar cristal
cozinhar em panela tampada por 20 mim. desligar, deixar descansar por 10 mim. amassar com um garfo ou amassador de batatas. levar novamente ao fogo até que massa fique homogênea.
caso prefira mais doce coloque mais açúcar.

sirva frio, com requeijão, ou queijo branco ou ainda com creme de leite.

como ganhar abóbora de leite, ainda mais da nossa querida D Teresa, é privilegio de poucas, não é mesmo? que o diga Magda, Dalva e Semiramis ... então se vocês quiserem tentar com a abóbora paulista acho que o resultado deve ser bem positivo