cuquinha de marmelada

a cuca é perfeita para um café da tarde

a base é uma massa seca,

 pode se usar fruta fatiada, 

geleias ou doces em latas como goiabada ou bananada

cuquinha de marmelada 

faça uma farofa com 1 e 1/2 xícaras de açúcar e 100 gramas de manteiga, pingue gotas de baunilha e misture um ovo, a esta farofa junte 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1 colher de chá de fermento químico, por ultimo 1/4 de xícara  de leite, vai ficar uma massa grossa bem mais grossa que massa de bolo.
espalhe sobre o fundo de uma assadeira redonda de 20 a 24 cm forrada com papel manteiga.
sobre esta massa coloque a cobertura, neste caso usei fatias de marmelada em lata, sem chegar muito junto das laterais da forma. 
caso sua opção seja frutas: bananas, maças, pêssegos fatiados polvilhados com canela e açúcar.
por ultimo cubra com uma farofa feita de com 3 colheres de sopa de manteiga, canela a gosto, uma pitada de fermento em pó, 3/4 de xícara de açúcar e 1 xícara de farinha trigo.
assar em forno médio até fazer o teste do palito.

caso você tenha forma de fundo falso fica mais fácil para tirar da forma, é somente apoiar num lata ou caneca e empurrar o fundo, caso não tenha, use um prato um pouco menor que a forma para virar a cuca e desta forma não derrubar a farofa que não fica totalmente aderida