banana cake (cmc)

depois de 20 dias da queda é que as dores começaram acalmar, finalmente e felizmente...

fiquei muitos dias sem animo nenhum e para o blog não ficar parado optei por re-postar as postagens antigas que não tinham tido nenhum comentário, achei que seria válido e espero que vocês tenham gostado.

agora vou fazer uma sequência de re- postagens de receitas que não faltam por aqui, são a cara da minha casa (cmc), espero que vocês gostem...

começando então pelo banana cake


banana cake

4 bananas nanicas amassadas
2 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa rasa de canela
2 xícara de açúcar
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó

numa tigela amasse bem as bananas, polvilhe com a canela, junte o óleo, misture bem. em seguida junte os ovos inteiros e o açúcar, agregue os secos já previamente peneirados.
unte uma forma grande ou duas de bolo inglês e polvilhe com açúcar cristal e canela.
depois de pronto peneire açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
fica ótimo também servido quente com uma bola de sorvete.

tem fornadas que saem assim, para mandar para os amigos ou para congelar

*-* toalha feita pela minha mãe e folha da bananeira do quintal

resíduo sólido

por aqui tomamos muito cuidado com o nosso resíduo sólido (o que as pessoas normalmente chamam de lixo), separamos e reciclamos boa parte dele, guardamos as caixinhas de tetrapack para fazer mudas e a parte orgânica é destinada a se transformar em matéria orgânica, para ser usada no jardim e na horta, apenas descartamos o que realmente não tem outro destino, enfim fazemos a nossa parte...

goiabeira

no ano passado tivemos uma super safra de goiabas
precisamos até fazer uma poda radical na goiabeira,

e com a polpa congelada fiz este doce de goiaba

doce de goiaba

1 k de goiabas limpas e sem miolo e sem cascas (já congelo assim)


cozinhar por 10 minutos em panela tampada, com 250 ml de agua em fogo médio,escorrer, e bater com o mixer a polpa, fica como um pure.
juntar 1/2 k de açúcar e levar ao fogo baixo em panela tampada, este doce pula muito, quando for mexer desligue o fogo, o cozimento demora aproximadamente 1 hora e o doce deve ser mexido de vez em quando, mas sempre tomando muito cuidado para não pular, quando estiver no tom de vermelho queimado e consistência pastosa está pronto.

*-* bordado herdado da sogra

mas olha só como está a goiabeira este ano,
vem muita fruta por ai...

fornadas de cookies

ih...
sobrou para o marido assar novas fornadas de cookies
sobrou para a Juh arrumar os cookies nas latinhas

cookies de granola

1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 ovos grandes
1 colher de sopa de baunilha
3 colheres de sopa de margarina sem sal
bater tudo isto em creme e juntar a granola, usei um pacote de 500 g, mais 1 xícara de uvas passas sem semente (opcional), misturar bem e ir juntando aos poucos a seguinte mistura dos secos, já previamente peneirados
2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
misturar tudo com colher de mexer massa, mas se desejar pode usar a batedeira, pois a massa é bem pesada.

para que seus cookies saiam perfeitos observe estas instruções:

• usar uma cookie spoon ou fazer bolinhas e levar para assar em assadeira untada
• se desejar, pode marcar com garfo as bolinhas, eu faço isto depois de estar no forno
• colocar os cookies com espaçamento
• eles se espalham durante o tempo de forno
• quando estiverem "flat" e dourados estão prontos, aproximadamente 15 minutos em temperatura de 180 graus
• retirar com uma espátula imediatamente após tirar do forno, eles ainda estarão bem úmidos
• deixar descansar sobre papel manteiga ou papel toalha sobre uma superfície plana
• apenas guardar em latas ou embalar em saquinhos após estarem bem frios e crocantes
• rende 90 unidades

suco de acerola

tenho tomado muito suco,
suco de acerola

e ainda teremos muito suco de acerola

elas amadurecem rapidamente
e todos os dias surgem novas frutas vermelhas...

dia do macarrão

já que hoje é dia do macarrão, achei que seria oportuno fazer esta re-postagem deste simples mas saboroso penne com alho poró, espero que gostem!

em 2005 na Itália, após sediar o I congresso internacional do macarrão, ficou instituído, que o dia 25 de outubro seria o dia mundial do macarrão, volto a dizer que qualquer dia é dia, e que hoje não importa ter certeza se os primeiros a conhecer esta iguaria, foram os gregos, chineses ou italianos ... e sim o que sabemos ao certo é que o Brasil é hoje o terceiro maior consumidor do mundo atrás dos Estados Unidos e Itália, já que é o dia dele optei por uma massa bem leve com alho poró, e este fiz assim:

penne com alho poró

cozinhe 500 g de penne grano duro e reserve,

prepare o molho de alho poró:

• lavar e fatiar bem fininho um talo grande de alho poró
  
• refogar em 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher e sopa de de azeite
  
• juntar 1/3 de xícara de farinha trigo mesclada com uma leve pitada de noz noscada ralada
  
• deixar dourar e salgar a gosto
  
• juntar 300 ml de leite e deixar cozinhar, em seguida juntar 5 colheres de sopa de requeijão
  
• por ultimo juntar 1/3 de xícara de azeitonas pretas picadas
  
• 1 caixinha de 200 g de creme de leite
  
• servir sobre a massa
  
• use o queijo de sua preferência para polvilhar

after seven

bem, ontem após sete dias da cirurgia, retornei ao cirurgião está tudo em ordem com a cicatrização, a fratura está estabilizada, o raio X mostrou que tudo está exatamente como deveria estar, tudo no seu devido lugar: placa e parafusos, sendo assim o gesso foi tirado e estou usando uma órtese, o que me dá um certo alivio, curativos em casa mesmo, menos calor, menos coceira, menos peso e posso tirar para o banho, quanto aos pontos devo tirar apenas com 15 dias.
mas a dor persiste, é um pós operatório extremamente dolorido, não posso fazer nenhum tipo de esforço, nem usar a mão para nada, além dos exercícios recomendados de flexão dos dedos. desde ontem troquei o analgésico para ver se tenho uma resposta melhor, a dor me deixa muito desanimada e inquieta.
de maneira geral está tudo indo muito bem , o marido e os filhos se desdobrando em atenções, os amigos ligando e aparecendo.
também sou grata por todos os votos de pronto restabelecimento deixados aqui no blog e no meu e mail.
adoro a visita virtal de vocês. beijão!

...e para as visitas quem não gostam de jabuticabas, ofereço o licor de folhas de figo caseiro


nosso licor de folhas de figo

faça um chá com 300 ml de de água com 15 folhas de figo. deixe esfriar.
faça uma calda leve com 300 ml de água e 500 g de açúcar, deve engrossar mas não deve ficar em ponto de fio.
juntar a calda e o chá coado.
em um pote plástico que tampe muito bem, coloque cinco ou seis folhas inteiras de figo lavadas e secas. junte o chá e calda.
por último coloque 300 ml de cachaça orgânica.
caso prefira um licor mais forte aumente a dose...
deixe descansar em geladeira por 10 dias.
filtre e sirva.

*-* bordado herdado da sogra

after six

e para a visitas que vem a noite...
ofereço o licor de jabuticaba caseiro

licor de jabuticaba

• lavar e secar bem 800 g de jabuticabas
• fazer uma pequena cruz em cada fruta
• num pote plástico com capacidade para 1500 ml coloque 400 g de açúcar
• em seguida coloque as jabuticabas
• por ultimo junte 400 ml de cachaça orgânica
• agite
• e deixe descansar em geladeira por 10 dias
• depois amasse com socador de caipirinha
• filtrar e conservar em geladeira
• não use nenhum utensílio molhado
• não use nada de metal apenas plástico, madeira ou silicone

*-* bordado herdado da sogra

café e biscoitos

estamos num fase de café e biscoitos
ainda bem que costumo ter sempre latas cheias de cookies, sequilhos e biscoitos, assim quando recebo uma visita posso logo oferecer um chá ou café com biscoitos

então mais uma receita postada bem no inicio do blog


biscoitinhos de limão

200 g de margarina
1 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
raspas de limão


faça um creme com o açúcar e margarina e junte as raspas de limão
junte aos poucos os secos peneirados, cubra com filme plástico e leve na geladeira por 30 mim.
em seguida faca bolinhas e coloque com espaço de 3 cm em assadeira untada, asse em forno médio por aproximadamente 12 mim, retire da assadeira e passe ainda morno no açúcar refinado perfumado com baunilha peneirado duas vezes.

além do esperado

bem, para contar para vocês que algumas coisas boas e outras nem tão boas que foram além do esperado...

1. antes de tudo, grata, muito grata pelos comentários do post anterior
   
2. a facilidade de atendimento na capital pelo meu convenio
3. o cirurgião, palmeirese, assim como toda a nossa a família, um craque, que eu adorei
4. o anestesista foi uma graça comigo
5. toda a equipe de enfermagem e centro cirúrgico do H São Camilo, foi perfeita
   
6. a cirurgia durou o dobro do esperado
7. a fratura estava muito pior e mais complicada do que o previsto, recebeu placa, parafusos e fios
   
8. tive muitos problemas com os anestésicos, o que já era esperado, mas depois de mudanças de conduta tudo se resolveu
9. a dor do pós cirúrgico muito maior do que esperada
10. pontos, curativos, faixas, gesso ainda estarão presentes por uns 15 dias
    
11. com a cirurgia, alta deverá ser mais cedo que o previsto, espero ...
    
12. e agora repouso, muito repouso, depois muita fisioterapia
13. por enquanto estarei postando o que estava em rascunho ou então re-postando algo bem do inicio do blog

para começar um rocambole de beijinho, já que está tudo enrolado, rs rs...

rocambole de beijinho

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar refinado
6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

bater as claras em neve e juntar as gemas uma a uma, bater até ficar uma espuma, em seguida juntar o açúcar peneirado. deste ponto em diante não usar mais a batedeira, juntar muito levemente a farinha de trigo e despejar esta massa em assadeira untada (25 cm x 35 cm) e polvilhada com farinha de trigo, assar por 20 minutos em forno médio, até ficar corado.
Obs: não leva nenhum tipo de liquido ou fermento e não pode assar demais.
retirar imediatamente da assadeira da seguinte forma.
umedecer um pano de prato tipo gase, bem fino, e polvilhar com açúcar com ajuda de uma peneira, desenformar o bolo, e em seguida enrolar no sentido do comprimento.
rapidamente desenrolar e espalhar o recheio.de sua preferência.

recheio: pode ser creme de confeiteiro, geleia, neste usei beijinho, uma lata de leite condensado cozida por 15 minutos na pressão e um pacote de 100 g de coco já hidratado com 1/2 xícara de leite gelado, misturar e espalhar no rocambole, observando e deixar uns 4 cm antes das bordas sem recheio para haver a acomodação do recheio quando enrolar.
polvilhar açúcar de confeiteiro ou usar sua cobertura favorita.

ora pitangas!!! faz um ano e tem bolo de brigadeiro

hoje o blog faz um ano! tanta coisa aconteceu neste um ano que eu jamais sequer sonhei ...

primeiro por comemorar o aniversário do blog num momento complicado e dolorido, mas não posso e nem devo reclamar, afinal o blog deve ser mesmo um perfil dos acontecimentos.
antes de mais nada agradeço de coração todos os comentários do post anterior pelos votos de pronta recuperação e todos recados carinhosos recebidos.
como previsto será necessário uma cirurgia para colocação de uma placa e alguns parafusos para fixação das partes destruídas. farei amanhã a cirurgia na capital e deverá ser um procedimento rápido devendo ser um ou dois dias de internação e umas 6 a 8 semanas de imobilização. espero que após a cirurgia as dores aliviem...

segundo por comemorar o aniversário do blog com um bolo de chocolate, que não é nem a minha preferência nem a minha especialidade, mas achei que seria um bolo que poderia bem representar o primeiro aniversário do blog, afinal é um bolo que sempre faço nos aniversários daqui de casa, um bolo simples de coalhada caseira com recheio e cobertura de brigadeiro que é o preferido do meu filho Matheus. lógico que sempre rola outro bolo branco com recheio de frutas ou então bem tradicional com cocada e ameixa, mas a simplicidade deste bolo tem tudo a ver com o blog: simples, caseiro e de brigadeiro que todo mundo gosta...

terceiro por comemorar o aniversário do blog que nasceu sem grandes pretensões, apenas do meu desejo de compartilhar memorias através de sabores e hoje me surpreende com a proporção que tomou. até hoje foram mais de 180 postagens, ou seja, em média uma a cada dois dias, 128 seguidores, mais de 3000 comentários, cerca de 17 por post, vindos de varias partes do mundo, mais 37000 visitantes, inúmeros selinhos recebidos carinhosamente dos blog amigos, varias receitas reproduzidas em outras cozinhas, citações em outros blogs e entrevista em jornal, além dos selos de CyberCook e Vejablog.

além de tudo isto, através do blog, pude conhecer pessoalmente e virtualmente pessoas maravilhosas e ter a certeza que laços de amizades independem de distâncias apenas dependem da disponibilidade da alma e do afeto.
bem, agradeço a todos que me lêem, seguem e comentam meus posts e espero manter a chama acesa para que continuem passando sempre por aqui e encontrando nele alguma doçura...

bolo de brigadeiro

um bolo de coalhada como este daqui

para o recheio e cobertura

3 latas de leite condensado,
2 colheres de manteiga,
6 colheres de chocolate em pó,
não deixar o brigadeiro muito firme,
juntar 1 caixinha de 200 g de creme de leite.
rechear e cobrir o bolo.
antes de rechear costumo regar o bolo com leite e chocolate.

out of cast.... in cast

bem, a noticia é dolorida, pelo menos para mim...
cai um baita tombo ontem no quintal, bati a mão esquerda no ladrilho e quase nada aconteceu além do susto e gritos que ninguém ouviu. quase uma hora depois regando o jardim, ao puxar a mangueira desequilibrei e cai um tombo besta, tive certeza que tinha feito uma fratura na mão esquerda. não foi uma coisa pequena, algo importante, moeu a cabeça do radio além de outras duas fraturas que carecem de cirurgia, mas por enquanto foram feitos os procedimentos apenas para não piorar e aliviar a dor terrível. sai do pronto atendimento com gesso enorme e pesado e com a certeza da cirurgia.
amanhã vou fazer os exames pré cirúrgicos e acertar com o especialista a data e como será a intervenção.
sendo assim, pode ser que eu esteja fora do mundo dos blogs por alguns dias, mas assim que tiver uma novidade apareço para contar.
ah... por falar em novidades o blog acaba de ganhar o selo vejablog e mais uma vez compartilho e agradeço a todos que me lêem, seguem e comentam meus post, afinal, sem vocês este reconhecimento não existiria.
grata, muito grata!

era para ser um biscoito de polvilho...

dia destes o Mah, apareceu com um pacote de polvilho azedo e uma receita...

foi estudar na casa de uma colega de curso e a mãe ofereceu biscoito de polvilho, nem preciso dizer que ele adorou os biscoitos e a mãe da amiga, além da receita, mandou logo um pacote polvilho azedo, acabei assando tipo bolinha, ficou com cara de pão de queijo, mas da próxima vez vou tentar assar em cobrinhas ou rosquinhas exatamente como faz a mãe da Ritabiscoito de polvilho da mãe da Rita


2 e 1/4 de copo de tipo requeijão de água

3/4 de copo de tipo requeijão de óleo

5 ovos inteiros

1 colher de sopa de sal

500 g de polvilho azedo


ferver o óleo e a água, escaldar o polvilho e o sal, misturar muito bem ir juntando os ovos, um a um e misturar muito bem a cada adição.

com ajuda de uma colher ou saco de confeitar, colocar os biscoitos numa assadeira e assar em forno quente até dourar. não precisa untar a assadeira.

a saga do café

este pé de café foi plantado em nosso pomar pelo meu marido faz uns 5 anos.
sempre quisemos ter um, por acharmos que é uma planta muito ornamental além de produzir uma frutinha muito especial ...














todos os anos sempre o deixamos carregadinho com suas frutinhas verdes, que depois se tornam vermelhas e depois escurecem e caem ...













mas desta vez resolvemos colher os frutos quando estavam maduros e aqui estão eles, depois de dias ao sol para que secassem ...














depois de secos, os grão devem ser retirados de suas cascas, para isso utilizamos um velho pilão que era de minha mãe, o que requer disposição e um certo esforço físico ...














calma, ainda não acabou,
agora é hora de torrar os grãos, eles são verdinhos e a torra pode ter vários níveis, é um momento delicado pois dependendo da intensidade da torra pode modificar o sabor da bebida ...














como não temos um aparelho torrador de café,
fizemos numa panela mesmo, e aí está o resultado, os grãos numa torra "média" ...






















depois é "só" moer,
dependendo da forma que será feita a bebida,
a moagem também deverá ser fina, média ou grossa,
nesse caso, um expresso, ela é fina,
no caso de uma french press deverá ser grossa,
e por aí vai ...

vocês não tem noção o trabalho e o tempo que tudo isto tomou
mas também não tem noção do prazer que foi degustar esta xícara de café ...

frango com curry e banana

comida indiana é uma das minhas favoritas...
mas, seria muita pretensão minha parte chamar este franguinho com curry de comida indiana, na verdade, um aproveitamento de peito de frango em lascas, mas que ficou bom, ficou!

frango com curry e banana

refogar em azeite cebola até ficar transparente, juntar 2 tomates sem pele e sem sementes em quadradinhos, as lascas de peito de frango (usei pré cozidas), 1 maçã em cubos. dissolver em 100 ml de leite, 3 colheres de sopa de farinha de trigo e curry à gosto (usei 1 colher de sobremesa), agregar ao frango, mexendo para incorporar bem, corrigir o sal e no final juntar 1 copinho de yogurt (usei coalhada caseira).

dica: servi com um arroz pilaf de cenoura, bananas tostadas na manteiga, uvas passa brancas e pimenta biquinho

forgotten piece

ih!!! esqueci de postar o pedaço

agora em dose dupla

achei que seria imperdoável não mostrar para vocês
a textura da cheese cake de ricota e amoras

aletria

bem, hoje é aniversário do meu filho, o tempo passou tão rápido que eu custo a acreditar que ele esta completando 19 anos e de agora em diante vai passar mais rápido ainda, isto porque ele está cheio de atividades, seguindo a vida dele, cursando engenharia mecânica que ele sempre sonhou.
pensando bem, eu nem posso reclamar, afinal ele faz faculdade em período integral na nossa cidade, ainda mora em casa e tem até dias que ele almoça comigo!

então, quero desejar que ele continue sendo sempre muito querido pelos amigos, iluminado por Deus, que busque seus caminhos com serenidade e sabedoria e que saiba sempre que nós estaremos sempre ao lado dele em todos o momentos.

parabéns Mah, nós te amamos muito!!!

como coração de mãe não se engana, pães, pasta e carnes são seus pratos favoritos e para homenageá-lo resolvi fazer uma versão doce, de macarrão, que ele tanto adora


doce sírio de aletria

1. 1 pacote de 500 g de aletria quebrado com as mãos, dourar o macarrão na manteiga, eu uso aproximadamente uns 150 g de manteiga sem sal, reservar.


2. bater 500 g de ricota (usei 2 xícaras da caseira), com 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de amido de milho, gotas de baunilha


3. juntar ao creme de ricota uvas passas ou frutas cristalizadas (opcional)

montagem

num pirex colocar metade do macarrão, rechear com o creme de ricota e cobrir com o resto macarrão, levar ao forno médio por 25 minutos.
calda
enquanto assa prepare um calda com 600 ml de agua e 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo até engrossar, quando tirar do forno regue com esta calda. se desejar mais umido, aumente a quantidade da calda.

o pedaço do Mah foi servido com maple syrup e ele adorou!!

tem pitangas dando pinta por ai...

vejam só como são as coisas
numa postagem de um singelo, patê de ricota caseira e alho, acabo de receber a indicação da Viviane do CyberCook indicando o ora, pitangas!!!, para a sessão "aqui tem comida boa"
recebi a indicação com muita alegria e não poderia deixar de partilhar com vocês, afinal devo a indicação a todos que me seguem, me visitam, lêem e comentam os meus posts e deixo aqui meus sinceros agradecimentos, aproveito também para agradecer o pessoal do CyberCook especialmente a Viviane.
já coloquei o selo no blog e quem clicar lá vai direto para o link do ora, pitangas!!! no CyberCook, olha só quem diria, as pitangas dando pinta por ai...

Receitas CyberCook!

cheese cake de ricota e amoras

amo a temporada de amoras!!

colhi algumas amoras, mas tenho corrido tanto estes dias que ainda não deu tempo de colher o tanto que eu gostaria...
quero deixar congelada as bases para os coffee cakes, geleias para a panquecas e os tops para as chessecakes, mas já deu para aprontar algumas delícias com as amoras colhidas


cheesecake de ricota e amora

1. base

250 g de farinha de trigo peneirada
100 g de manteiga
3 colheres de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 ou 2 colheres de sopa de água gelada
misture todos os secos, coloque o ovo e manteiga em pedaços se necessário junte 1 ou 2 colheres de água gelada, faça um bola e deixe descansar em geladeira por 20 minutos, embrulhada em papel filme.abra a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível

2. para o recheio bater no liquidificador 2 xícaras de ricota caseira, 3 gemas, 1 lata de leite condensado, gotas de baunilha, 200 ml de leite de coco, 3 colheres de sopa de amido de milho, depois de bem batido, juntar as 3 claras em neve. colocar sobre a massa base crua e levar para assar por 45 minutos em forno baixo.

3. depois da torta fria, espalhar a cobertura

4. para a cobertura misturar 1 xícara de amora fresca lavada e escorrida com 1 xícara de açúcar e deixar descansando enquanto prepara a massa base ou por aproximadamente 30 minutos, depois disto levar ao fogo por alguns minutos, vai se formar uma calda, agregar 150 ml de agua e dissolver 1 colher de amido de milho, mexer cuidadosamente até que forme um creme brilhante e as amora fiquem inteiras, reservar e aplicar ainda morno sobre a cheese cake

5. servir gelada

dica: você poderá usar a mesma base e creme e usar goiabada o outra geleia para a cobertura

patê de ricota e alho

este post complementa o anterior
faço a ricota e costumo escorrer num destes filtros de café reutilizáveis que compro em lojas de 1,99, que uso exclusivamente para este fim, guardo num pote e sempre tenho a mão para temperar uma massa, para um patê ligeiro, para o recheio de um sanduiche, de uma torta...

patê de ricota e alho

no liquidificador ou processador bater 1 xícara de ricota caseira com 6 colheres de azeite (ou mais caso deseje), 2 colheres de manteiga, alho a gosto, (usei 2 dentes grandes sem o miolo), sal, pimenta do reino moída na hora.

dica: se você desejar, pode usar um queijo forte de sua preferência (roquefort, parmensão), ervas, azeitonas, tomate seco e fazer diversos pates usando esta base.

ps.: este patê com o pão do post abaixo, recém saído do forno, estava demais!!!

pão com soro de ricota caseira

você já fez ricota em casa??
eu tenho feito sempre a partir da receita da Patricia, uso a ricota para bases de pates, quiches, tortas doces enfim para todo tipo de preparação, e sempre descartava o soro, mas lendo uma postagem da Ana Elisa, achei que poderia aproveitar para fazer pães.
na verdade o que eu fiz foi usar uma receita simples e substituir todo liquido pelo soro. adorei o resultado!


pão

4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
2 colheres de sopa de fermento seco biológico
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de óleo
1 ovo grande
200 ml de soro

misture os secos, faça uma cova e agregue o ovo, óleo e o soro, amasse e sove ate que fique uma massa macia, deixar crescer ate dobra de volume, modelar os pães, deixar crescer novamente. assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos

braciola

nunca gostei muito desta carne como era feita na casa da minha mãe, ela sempre gostou de usar bacon ou calabresa no recheio e muito tempo depois descobri que era isto que me incomodava, para o meu paladar apenas cenoura e cebola cumprem perfeitamente a funçãobraciola

bifes de coxão duro temperados com sal e pimenta, tiras de cenoura,pétalas de cebola.
rechear os bifes, enrolar, eu uso uns "pins" de aço para este fim, mas pode se usado palitos ou abraçadeira de inox.
colocar os bifes na panela de pressão regar com um fio de azeite, colocar 3 tomates inteiros, 1 cebola picada em 4 partes , 4 dentes de alho, louro, manjericão, e outros temperos de sua preferência, fechar a panela de pressão e deixar em fogo baixo por 20 minutos, abrir, verificar se a carne esta macia, se necessário deixar mais uns 10 minutos.

dica: esta carne não é selada e nem leva agua

que alivio!!!

com a primavera além do perfume da gardênia,
chegou um fôlego, um alivio

somente boas noticias, a alta hospitalar do meu irmão aconteceu hoje, com os resultados bem positivos das radiografias, das tomografias e ressonâncias, sem sequelas, indicando AVC transitório e para nossa alegria ele saiu andando e falando do hospital, claro que vai precisar de fisioterapia e acompanhamento neurológico, afinal o que ele passou não foi fácil, mas já passou...

minha mãe já está bem melhor e feliz da vida com o caçula fora do hospital e se recuperando.


quero, agradecer de coração, em meu nome e da minha família todas as manifestações de energia positiva, de carinho, de solidariedade, de fé, as orações, as preces, as palavras de alento, que recebi por ocasião da postagem anterior, cada vez tenho uma certeza maior Deus existe no coração das pessoas e eu tenho o privilegio de ter muitas delas ao meu redor.

"a caridade é o processo de somar alegria, diminuir males, multiplicar esperanças e dividir felicidade, para que a terra se realize na condição do esperado Reino de Deus" (Emmanuel)

quero a primavera!!

esta postagem é para justificar a minha sumida nos blogs amigos, quase não comentei, postei o que já estava no rascunho.
passei por horas duras, dias longos, meu irmão caçula teve um AVC importante, no hospital evoluiu para uma bronco pneumonia grave, ficou muitos dias na UTI, ainda está no hospital, fora de perigo, neste meio tempo minha mãe também adoeceu, teve no prazo 40 dias, duas pneumonias, internações e outras complicações, agora também está bem.
felizmente, pudemos contar com a orações e preces dos amigos e Deus nunca nos abandonou, nos deu força para passar por tudo isto.
ufa!!!, agora
quero que a primavera chegue logo trazendo flores, muito verde, sol, chuva, orvalho pela manhã, dias radiantes e noites com luar
quero por a minha vida em ordem,
quero saúde para todos,
quero calmaria...

24 anos

a exatos 24 anos, bem na hora do nosso casamento chovia muito, mas chovia tanto que não dava nem para descer do carro, quem estava dentro da igreja do casamento anterior não tinha como sair, que ia para o nosso casamento não conseguia chegar, a praça da Matriz em reforma, sem calçamento, um caos.
no carro estávamos eu , vovô e meu irmão, aí então vovô já com quase 90 anos me dizia:
" fique tranquila tudo que se planta em dia de chuva vinga, pega, você vai ser muito feliz, seu casamento vai render frutos e lembre-se que depois da chuva, vai clarear, o sol vai brilhar e tudo vai florescer, fique tranquila... "
não pensei duas vezes, sai correndo do carro, debaixo do temporal e entrei atordoada e atrapalhada na igreja, depois de correr uns 50 metros debaixo de chuva, meu pai me esperava, o coral estava incompleto, os convidados foram chegando todos encharcados, mas o casamento foi lindo...
quem foi, tenho certeza, jamais esqueceu.
assim que saímos da igreja, o sol brilhava e tinha um arco íris no céu.

farofa de linguiça

fiz esta farofa para acompanhar um churrasco, eu não gosto de usar farinha de mandioca torrada, gosto de usar a farinha branquinha, torrar no fogo baixo, dá um pouco mais de trabalho mas o resultado final compensa

farofa


torrar a farinha em fogo baixo mexendo sempre, quando começar a torrar, colocar 2 colheres de manteiga e tirar da panela (uso sempre uma panela funda) reservar.
numa, frigideira funda leve ao fogo, 3 gomos de linguiça de pernil fatiadas para saltear, quando começar a corar junte bacon fatiado, uma cebola média processada, refogue mais um pouco, em seguida junte a farinha já torrada, se necessário use mais manteiga, vai depender da quantidade gordura que a linguiça desprender.

batatas temperadas

batatas...acho que são perfeitas para acompanhar assados, na verdade tenho preferência por batatas rústicas e com ervas, mas no dia que fiz estas batatas, chovia tanto, mais tanto que não possível nem ir na horta buscar uns galinhos de alecrim ou de salsinha, então ficou assim meio sem cor, mas garanto que não ficou sem graça não...


batatas temperadas

1. lavar e escovar as batatas com casca cortar ao meio e ferver sem sal por 4 minutos, escorrer
2. colocar as batatas num pirex, temperar com azeite, sal e pimenta do reino
3. colocar cebolas em pétalas
4. colocar alho com casca
5. levar ao forno ate que as batatas estejam macias
6. se for usar ervas coloque no final do cozimento

dica: eu tenho preferência por batatas miúdas e costumo usar uma escova macia para a limpeza das batatas

bombocado

bem, hoje é aniversário do marido, a ele desejo tudo de bom, de melhor, muita saúde, muita paz, que sua vida possa ser muito longa a nosso lado, que Deus possa se fazer sempre presente ao lado dele guiando e iluminando todos os seus sonhos e caminhos.
quero comemorar aqui com o primeiro docinho que servi para ele quando nos conhecemos, um bombocado bem simples, de liquidificador, mas que sempre foi feito com muito carinho

bombocado

50o ml de leite

3 ovos inteiros

2 colheres de manteiga

2 xícaras de açúcar

1 pacote de 100 g de coco ralado seco

1 colher de sopa de fermento em pó

6 colheres de farinha de trigo

bater no liquidificador, o leite, ovos e manteiga e depois ir juntado os secos aos poucos, assar em forma untada com manteiga e açúcar. até dourar

beringela rápida

ficou uma beringela grande esquecida na gaveta da geladeira, isto raramente me acontece, dificilmente sobra uma unidade, sou exagerada....
bem, pensei em fazer um salteado para servir com macarrão, mas depois mudei de ideia fiz uma saladinha quente para servir com pão fresco, bem simples e rápidaberingela rápida

picar a beringela em cubos salgar e deixar escorrendo em uma peneira, lavar e escorrer.
juntar cebolas em pedaços grandes, alho a gosto em fatias, azeite levar a fogo alto em frigideira anti aderente e mexendo sempre com uma espátula, agregar azeitonas e uvas passas sem caroços, corrigir o sal, antes de desligar costumo regar com aceto balsâmico.
servir frio ou quente

cerca viva de hibiscus

esta cerca viva foi plantada no inicio no verão de 2008

e esta no inicio do verão de 2007

o hibiscus tem um crescimento rápido, é muito ornamental e é uma excelente opção para cercas vivas, e o melhor...

todas mudas produzidas por nós