na verdade queria uma batedeira forte que fizesse algumas massas de pães, como sova mais demorada, tipo brioches, panetones, etc. no entanto já vai fazer dois anos que comprei e usei muito pouco.
raramente faço pães muito amanteigados e pela pratica que tenho sovo muito rápido, mesmo grandes quantidades... então dá aquela preguicinha de medir tudo 3 ou 4 vezes, sendo que na sova manual meço apenas uma vez.
o motivo principal do pouco uso, é que faz massas em pequenas quantidades e as minhas receitas são grandes!
preciso me adaptar a maquina e deixar de preguiça de medir e de ajustar as receitas a capacidade do equipamento.
bem, os pães ficaram perfeitos, chega no ponto super rápido, a maquina é robusta, silenciosa e nem faz sujeira. recomendo.
pão de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de fermento seco biológico
250 ml de leite morno
600 gramas de farinha de trigo
coloquei na tigela da batedeira 500 g de farinha, juntei os secos e misturei com um colher, coloquei a tampa e pelo orifício de alimentação, juntei os ovos e o leite e liguei na velocidade 3, quando a massa começou a tomar forma juntei as gorduras, aumentei a velocidade e em seguida foi completando com a farinha restante até dar o ponto. tudo muito rápido, em menos de 3 minutos estava no ponto.
usei quase as 600 g de farinha, sobrou muito pouco, mas tudo depende do tamanho do ovo e da umidade da farinha.
usei uma farinha nacional boa para pães.
deixei a massa crescer por duas horas e depois modelei os pães, renderam 15 unidades. antes de levar ao forno pincelei ovo batido e em alguns coloquei gergilim tostado.
