cesta de natal

desejo que na sua cesta de natal tenha exatamente aquilo que você precisa, mas jamais se esqueça o verdadeiro motivo da data.

é também o meu desejo:
que o seu natal seja de paz, harmonia, tranquilidade, 
reconciliação, perdão, renovação e muito amor!!!

boas festas - bolacha mesclada

gosto muito de presentear com comida...
apesar do calor o forno está sempre quente, segue PAP de bolachinhas.
se você tem uma receita favorita apenas considere o PAP


 licor para perfumar as bolachinhas

manteiga em creme

bater bem

ovos

licor

os secos

quando a massa estiver homogênea

prepare a montagem

aqui usei este chocolate, derramei um pouco e espalhei pelas paredes do saco de confeitar

fiz o corte e depois foi só apertar e para que as bolachas ficassem mescladas

como se trata de uma massa amanteigada eu prefiro sempre usar o saco confeitar para facilitar

fiz uma parte irregular apenas com o corte no saco de confeitar

em outra parte usei o bico perle e depois marquei com o garfo

depois de assadas, ainda quente passei no açúcar refinado

depois de frias guardar em vidro bem seco e que tenha boa vedação

para presentear embalei em sacos transparentes

bolacha mesclada

2 ovos
1 tablete de manteiga (200 g)
1/4 de xícara (60 ml) de licor de sua referencia
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
400 g de farinha de trigo (aproximadamente)

bater em creme a manteiga com o açucar, depois juntar os ovos, peneirar todos os secos juntos e ir agregando aos poucos alternando com os licor. seguir o PAP descrito

dicas:

1. a quantidade de farinha  pode variar em função do tamanho dos ovos
2. se preferir usar margarina é possível, deverá fica mais crocante do que amanteigado, porém continua saborosa.

abobrinhas grelhadas

para quem curte abobrinha...
grelhadas assim ficam super versátil

• fria para servir como saladinha
• quente para servir como acompanhamento de uma carne
• depois de pronta pode cortar miudinho misturar com um creme de ricota, vira uma patê bem gostosinho
• se colocar alho moído dourado no azeite fica perfeita para comer com um pão italiano como entrada
• misturar com ricota esfarelada e servir com uma pasta

abobrinhas grelhadas

1. higienizar e secar bem 
2. corta em fatias finas, temperar com azeite 
3. aquecer uma frigideira e dourar dos dois lados 
4. não sobrepor, apenas cubra o fundo da frigideira e vá repetindo o processo
5. só salgar depois de pronta para não soltar água
6. tempere com desejar, cheiro verde fresco, pimenta ou ervas finas

também pode coloca-las num vidro, colocar uns dentes de alho, folhas de louro, cobrir com azeite e servir nos sanduíches

esta foram servidas para acompanhar salmão

risoto com crispies de prosciutto crudo

vou confessar um coisa, sair de casa para comer fora é algo que não curto.me julguem!
raramente topo sair de casa e nestas ocasiões quero comer aquilo quer nunca faço em casa, o que normalmente envolve algum tipo de preparação que não gosto de fazer ( por ex: frituras) ou que algo não sei fazer (por ex: sushi).

acho o risoto uma solução super rápida para um almocinho de domingo.

este foi um risoto de limão siciliano e açafrão, mas poderia ser qualquer risoto. no blog na aba risotos tem vários.

para acompanhar filet mignon suíno temperado com laranja, nada além de temperado com sal e pimenta e marinado no suco de laranja, depois grelhado.

incrementei com uns crispies de de presunto cru

depois de grelhado e sequinhos, dou uma quebradinha e sirvo sobre o risoto

doces suspiros

andei fazendo panetones, que só levam gemas, porem a receita precisa de um ajuste antes de postar

para aproveitar as claras suspiros são uma boa opção

gosto de aromatizar com suco de limão

a receita é simples 1 porção de clara para 3 de açúcar

raspinhas de limão

batedeira por 15 ou 20 minutos, até ficar uma massa grossa

aqui já embaladinhos se você quiser ver a receita completa esta aqui

cheesecake de amoras e goiabada

nunca fico sem ricota caseira na geladeira....

virou mexeu aparece cheesecake de sobremesa!

e quando é para dia a dia, nem coloco a cobertura, 

deixo sem nada e sirvo as coberturas em separado,

 assim cada um coloca a sua preferida

goiabada derretida e caldinha de amora

adoro o contraste do branquinho com o tingimento da amora

gosto de deixar as amoras quase inteiras "nadando" na caldinha

goiabada picadinha levada ao fogo com um pouco de água até ficar homogênea

por ser mais espessa esta cobertura fica bem ajeitadinha

a receita do cheesecake está aqui