bolo de milho com calda de coco

um bolo a tarde é sempre tudo de bom...
se estiver frio fica melhor ainda.
este aqui não teria  nada de mais, se não tivesse vindo lá do blog da querida Renata, o Eternos Prazeres, você já viu os bolos de lá?
são todos muito bons. 
ela sempre dá um toque especial em qualquer receita.
este bolo fica divino.
grata Renata por partilhar mais esta delícia!

Bolo de milho em conserva

fonte daqui

Ingredientes:

1 lata de milho verde (escorrido)

3 ovos

½ xícara de óleo

1 copo (250ml) de leite ou iogurte (usei iogurte)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de milharina (flocos de milho pré cozidos)

3 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de farinha de trigo

1.Preaqueça o forno a 200º C.

2.No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, até ficar bem homogêneo.

3.Separadamente, peneire, o fermento e a farinha, juntei os flocos de milho. Adicione a mistura líquida e mexa bem para incorporar.

4.Leve para assar em uma forma untada e polvilhada por aproximadamente 40 minutos

como tinha aproximadamente meio vidro de leite coco na geladeira, completei o vidro com leite aqueci e fiz uma caldinha com açúcar. ficou excelente!