re-postagem - pizza de frigideira

a receita desta massa, eu peguei neste site e já faço a um bom tempo, está aprovadissima...

está nos meus planos para hoje, pedir para quem tiver tempo, preparar umas duas ou três receitas e deixar prontinhas na geladeira. 

as massinhas pré assadas duram por até 10 dias na geladeira embaladas em bandejas de isopor cobertas com papel filme.

pizza de frigideira

- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 1/2 copo (americano) de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de cachaça
- 1/2 kg de farinha de trigo

a receita original é a acima

e eu fiz assim:

1. usei 2 colheres de sobremesa de fermento biológico seco, misturado em parte da farinha de trigo
2. juntei todos os secos, fiz uma cova
3. agreguei os líquidos, sovei, foi um pouquinho mais de farinha do pede a receita
4. fiz 10 bolas e deixei crescer por 1 hora até dobrar de tamanho
5. abri em círculos do tamanho da frigideira (não precisa untar)
6. e assei em fogo baixo em frigideira anti aderente, sem tampar
7. montei cada pizza a gosto, sempre usando molho de tomate caseiro como base, de resto cada um escolheu o sabor favorito
8. depois de colocar a cobertura assar tampado sempre em fogo bem baixo

sugestões:

• muçarela, presunto, rodelas de tomates temperadas com oregáno
• muçarela, calabresa moída e cebola
• muçarela, tomates, pimentões, cebolas em cubinhos
• muçarela e escarola
• muçarela, atum e tomates picadinhos
• muçarela, aliche e tomate secchi
• muçarela e brócolis com alho dourado