pão de quinoa e linhaça

mais um pão, com mix de farinhas e grãos.
o sabor deste pão é perfeito para montar um lanche  com atum , tomates e alface.
já servi também com caponata de beringela e abobrinha, ficou excelente.




pão de quinoa e linhaça

1. coloque 2 colheres de linhaça num recipiente e complete 100 ml de agua morna e reserve
2. coloque 2 colheres de quinoa num recipiente e complete 100 ml de agua morna e reserve

misturar num tigela:

1. 50 g de aveia
2. 50 g de farinha integral
3. 250 g de farinha de trigo branca
4. 2 colheres de sopa de açúcar
5. 1 colher de sopa de sal
6. 2 colheres de sobremesa de fermento seco biológico granulado

misturar muito bem

sobre esta mistura agregar 3 colheres de azeite misturadas com 100 ml de agua e a linhaça mais os 100 ml de água e quinoa, misturar, amassar, deixar crescer em bowl untado.
depois do primeiro crescimento, enfarinhar a bancada e amassar, nesta etapa será necessário um pouco mais de farinha branca, mas procure usar o mínimo de farinha possível, dar forma cilíndrica ao pão e deixar crescer novamente já na forma de pão.