salada de macarrão

e o calor voltou...
tá certo que mais manso, mas continua nos rondando.
gosto muito de saladas, de folhas, grãos, de legumes e quando quero uma refeição leve, logo penso numa salada de arroz ou de macarrão.
esta saladinha de macarrão, leva dois temperos, um agridoce e um molho misto de maionese e creme de leite, também aceita outros ingredientes como pimentão, ovos, frios, queijos, etc...
bem, para saladas prefiro usar massa curta e miúda e normalmente uso as mesmas massas que das sopas de inverno.
mas, apesar de não ter mais crianças em casa, não resisto, acabo comprando massinha coloridas com motivos de bichinhos, peixinhos..

salada de macarrão

cozinhar o macarrão al dente escorrer em água fria e reservar.
temperar com vinagrete agridoce*, cenoura ralada, cebolas em fatias finas, cubinho de tomates sem sementes, cubinhos de maçãs, ervas a seu gosto, azeitonas picadas e juntar ao macarrão.
antes de servir, coloque uma concha generosa da mistura de uma parte de creme de leite com uma parte maionese e mostarda em pasta. decore com tomate cereja e azeitonas preta.
vinagrete agridoce: vinagre de maçã, azeite extra virgem, sal, pimenta branca moída na hora e uma pitada de açúcar, misturar com grafo ou fouet e empregar.