abóbora em três tempos

temos aqui em casa, um local onde despejamos todas as cascas e sementes de legumes, cascas de frutas e algumas pequenas podas, o que chamamos de resíduo orgânico.
vez por outra somos surpreendidos por alguma novidade que por lá nasce espontâneamente, ora mandioca, ora batata doce, mamão, ...
já tivemos moranga e abóbora paulista, porém desta vez nasceu uma variedade de abóbora diferente, estou achando que devem ter sido as sementes da abóbora de leite que a dona Tereza trouxe pra mim, lá do maranhão.






a ramada e a flor






as frutas,


de pele esverdeada parecidas com uma cabotcham,

maiores que uma moranga, e

por dentro, cor da abóbora paulista

nem preciso dizer que fiz vários pratos diferentes com as abóboras que colhi.



como já postei aqui um doce de abóbora, agora optei por um prato salgado feito com abóbora,
que meu marido ama de paixão!





quibebe



refogue em azeite, um fio de calabresa cortada em pequenos cubos, cebola e alho picadinhos.
coloque os pedaços de abóbora (usei 500g ) e 1/2 xícara de água, 1 colher de açúcar e deixe cozinhar em fogo brando, até amolecer.
desligue e amasse grosseiramente.
corrigir o sal e colocar cheiro verde picadinho.
aqueça novamente.

servir como acompanhamento de carnes.

dicas: se preferir use bacon ou costelinha de porco ao invés de linguiça calabresa.