bolo de polvilho com recheio de calabresa

normalmente costumo fazer pães para o lanche de sábado, mas neste final de semana resolvi mudar um pouco e assei um bolo salgado de polvilho doce, não me arrependi, ficou muito saboroso, apenas tive uma surpresa, meu filho, que gosta de calabresa em tudo, disse que preferia apenas com queijo, acho que é pelo costume, normalmente faço sempre com queijo, tomate e oregano


bolo de polvilho doce

bater no liquidificador
3 ovos
3/4 de xícara de óleo de canola
1 xícara de leite
1 colher de sopa rasa de sal

numa tigela misture

3 xícaras de polvilho doce
1 colher de sopa de fermento em pó
200 gramas de muçarela ralada agregue a batida aos poucos, até ficar uma massa lisa.

unte muito bem uma forma de buraco despeje a metade da massa coloque o recheio, cubra com a massa restante e leve para assar, até corar ou fazer o teste do palito, aproximadamente 35 min em forno médio.

recheio:

• neste usei duas camadas, uma de calabresa levemente salteada com quadradinhos de cebola e outra com queijo prato ralado no ralo grosso e oregano
• ou tomates sem peles e sem sementes, cobertos com queijo e oregano
• misturas de 3 ou 4 queijos
• com frango desfiado
• com escarola e ricota

servi quente com requeijão cremoso e manteiga