pães recheados do nick

esta postagem é cheia de saudade...

normalmente estes pães aparecem por aqui aos sábados á noite.
apesar de sempre fazermos pães recheados, o nick faz a massa e eu faço os recheios.
jamais tinha postado, ou porque esquecia de tirar foto, ou por pressa de servir, ou porque tínhamos convidados para o lanche, enfim...



no domingo que a Léia estava aqui em casa, optamos por um brunch, pois seria cedo demais para almoçar aqui, antes de seguir para o aeroporto. já que era dia dos pais, fiquei apreensiva de almoçar na capital e encontrar tudo lotado ou com muita espera, colocando em risco a partida deles para Goiânia.
apesar de São Paulo ter tudo, tínhamos que optar por um lugar mo caminho e agradável, porém vegetariano.



então o nick sugeriu os pães recheados para complementar o nosso brunch



pão recheado do nick

para a massa:
350 ml de agua morna
3/4 de xícara de óleo de canola
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
800 g de farinha de trigo (aproximadamente
3 colheres de sobremesa de fermento seco biológico

misturar os secos usando 3/4 da quantidade de farinha de trigo e fazer uma cova para agregar os líquidos, quando a massa estiver homogenea transferir para a bancada, agregar o restante da farinha e sovar. deixar crescer em bowl untado até dobrar de volume.
abaixar a massa e dividir em 3 partes iguais e deixar crescendo sobre a bancada, por uns 15 minutos.
em seguida abrir cada pedaço de massa em retangulo e empregar o recheio frio.
enrolar como rocambole e assar em forno médio até corar.



brocolis ligeiramente salteado no azeite e alho com queijo prato



brocolis salteado com cebolas, cheiro verde e tomates picadinhos



tomates temperados com oregano, cheiro verde, cebola e queijo prato

o crédito das fotos são da Léia.
o crédito dos pães são do nick.
a saudade imensa é nossa,
nick, ritorna subito!