normalmente temos três safra durante o ano e desde ao ano passado que o pé atingiu a maturidade, não dou conta de consumir as frutas que congelo para a entre safra, sempre tem sobra no freezer quando a nova safra se inicia.
o que não acontece com o maracujá, este sim acaba antes de iniciar nova colheita.
provavelmente nesta safra a situação mude, pois o consumo aumentou muito, pois além dos sucos puros, mistos com laranja, abacaxi e limão, também estamos consumindo o drink de acerola.
a novidade, bem sucedida, destes dias, é a calda para manjar, que além da cor ficar linda o sabor é bem particular, tem uma certa acidez, fica com uma boa textura e confere uma excelente apresentação a um simples manjar.
manjar com calda de acerola
uma receita de manjar como esta daqui
colocar o manjar em mini forma de pudim ou pequenos recipientes que possam ser desenformados
calda:
fazer um suco forte de acerola, neste usei 3 xícaras de acerola in natura e 3 xícaras de agua, pulsei no liquidificador até extrair a polpa, coei por 3 vezes e levei ao fogo, com gotas de limão e 1 e 1/4 de xícara de açúcar até reduzir.
se desejar calda mais fina acrescentar água, mais grossa deixar reduzir mais.
deixar esfriar antes de empregar.
servir sobre o manjar já frio.
visto de um outro lado
Oi querida
ResponderExcluirAdoro manjar e sempre comi o tradicional com ameixas! Essa tua variação me agradou muitíssimo!
Bjo grande e tenha um ótimo fim de semana
Léia
Eu adoro um suminho de acerola...Mas aqui em Portugal só há a polpa congelada...
ResponderExcluirbjoka
Rita
Muito bem minha amiga,
ResponderExcluirVoce descobriu uma ótima e deliciosa maneira de dar fim à suas acerolas!
Vejo que esse manjar ficou divino com essa caldinha diferente!
Um abraço,
Rê
Ângela, estou com umas acerolas congeladas que ganhei de uma amiga.. Agora já achei um ótimo destino para elas!
ResponderExcluirBeijos!
isso é torturaa. amoo acerola!!
ResponderExcluirbjos...
Adoro manjar, com qualquer tipo de calda :)
ResponderExcluirque cor apetitosa. garanto que o Bruno e o bonitão vão adorar. eles gostam demais dessa fruta. beijos ,minha querida.
ResponderExcluirAh, Angel, que pena que vc não passou lá na minha cozinha pra participar do sorteio...buáááá..
ResponderExcluirMas não perca o próximo, hein?
Beijos e ótimo domingo!
HUmm, estou a imaginar o sabor desse manjar!!!!
ResponderExcluirObrigada pela visita, tbm já estou te seguindo, beijinhos, ótima semana pra você.
Deve fica BOM DEMAIS!!!!!!
ResponderExcluirserá se serve como calda para bolo de laranja? Cris
ResponderExcluirTenho acerolas congeladas vou fazer a calda.
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