batata com páprica

esta batata com páprica é um acompanhamento perfeito para aves e carnes vermelha.
algumas vezes faço de forno, com as cascas e outras faço assim peladas, como as da foto, e de frigideira.
esta é uma daquelas receitas "sem categoria" como abobrinha refogada, xuxu ensopado, vagem cozida, quiabo sem baba, giló abafadinho, que na verdade não tem receita, mas cada família, cada cozinheira tem seu temperinho, tem seu truque, seu segredo, que torna o prato especial.


batata com páprica

cozinhar batatas miúdas, cortadas em quatro, apenas em água, não deixar amolecer demais. escorrer.
numa frigideira funda e larga colocar um bom azeite, em seguida as batatas pré cozidas ainda quente, temperar com sal e páprica picante a gosto, sacudir a frigideira para que o tempero envolva todas as batatas, picar cebola em pétalas e levar a fogo sem usar colher para mexer, apenas sacudindo a frigideira, o ponto é quando a batata começar a tostar ligeiramente.
salpicar cheiro verde, salsinha , tomilho limão ou folhas de manjericão com usei neste dia.
servi de acompanhamento para meat loaf.

hoje encerro, com Arnaldo Jabor

"Bom mesmo é ter problema na cabeça, sorriso na boca e paz no coração!
Aliás, entregue os problemas nas mãos de Deus e que tal um cafezinho gostoso agora?
A vida é uma peça de teatro que não permite ensaios. Por isso cante, chore, dance e viva intensamente antes que a cortina se feche!"

Arnaldo Jabor