sob a supervisão da mestre D. Erna as alunas de 12 a 14 anos do curso de economia domestica preparam os quitutes e esta foi uma das receitas feitas pela equipe que eu liderava, a outra foi um bolo de limão que já foi postado aqui.
foi o maior orgulho quando o governador pediu para levar uns para casa, arrumei logo num papel manilha, no maior capricho e entreguei pessoalmente a ele.
reminiscências à parte, desde então sempre faço, o original com mortadela e pimentão, com calabresa, presunto e com frango moído.
enroladinho de mortadela
2 colheres de margarina
1 ovo grande
1 colher de chá de sal
2 e 1/2 xic farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 xicara de leite morno
1 colher de sopa de fermento químico em pó
misturar os secos, fazer uma cova juntar o ovo, a mararina e leite, amassar até que fique uma massa homogenea, deixar descansar por 20 minutos.
abrir a massa em retangulo, rechear enrolar como rocambole e fatiar.
assar o caracóis em forma untada em forno médio até corarem.
recheio: processar ou moer a mortadela, sobre ela cortar no mandolim pimentão e cebola. espalhar frio sobre a massa aberta.
dica: se vc desejar um caracol pequeno faça um rolo pequeno e fatie mais fino.
Deve ser delicioso... e a apresentação do prato fica muito bonita! ;)
ResponderExcluiradoro pra comer de lanchinho. beijos mae, melhoras.
ResponderExcluirMas essa é uma ótima reminiscência, Angela!
ResponderExcluirJá te falei que gostaria de ter tido esse tipo de aula quando adolescente?
Bjs.
Que otimas lembrancas!
ResponderExcluirDeve ser mesmo muito gostoso!Uma boa opcao pro lanche, com certeza
Oi querida, espero que esteja melhor a cada dia.
ResponderExcluirE' belissimo este prato!
Que chic amiga, cozinhar para um governador e ainda preparar um marmitinha pra ele! De bobo ele nao tinha nada - hehehe!
Mande um grande beijo pra Ju, por mim, obrigada linda pelo carinho.
Bjos
Léia
Uma comida com uma associação boa! Deve ter um sabor mais que especial.
ResponderExcluirPreciso fazer estes enroladinhos, pois somos fãs de mortadela! E que apresentação linda, duvido que alguém resista! :D
Angela, falta nos encontramos no lugar em que compramos damascos secos...revezo entre o que vc sugeriu e o Camanducaia (fico doidinha na Z.cerealista!)
Beijinhos e minhas boas vibrações em mais uma semana que desejo, seja ótima!
Que receita linda!!! Essa vai pintar por aqui com certeza!!!
ResponderExcluirBjs
Boas lembranças!!! Deve ser delicioso, tem uma cara ótima! Hummm!!!!! Posso imaginar o cheirinho saindo do forno...
ResponderExcluirJá peguei a receita do bolo de banana com granola, vou tentar fazer. O "Banana Cake", já estou craque ..rsrs, vamos ver como me saio nesta.
Bjs
eu gostei muito da sua receita..porque amo mortadela..alem de ter ficado lindo a apresentação..amei tambem saber da historia contada por você..bjus..começo de semana maravilhosa.
ResponderExcluirAngela! Que receita tudo de bom! Eu amo mortadela! Cheguei a salivar aqui! Que delicia! Respondi o questionário tá lá no blog! Bjoooo...
ResponderExcluirÂngela, gosto muito do seu blog. Peço-lhe o favor de fazer uma cardápio fechado para a ceia do Natal ((aperitivos, jantar e sobremesa) para sugerir a todos nós, seus seguidores. Obrigada
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