para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


terça-feira, 29 de setembro de 2009

patê de ricota e alho

este post complementa o anterior
faço a ricota e costumo escorrer num destes filtros de café reutilizáveis que compro em lojas de 1,99, que uso exclusivamente para este fim, guardo num pote e sempre tenho a mão para temperar uma massa, para um patê ligeiro, para o recheio de um sanduiche, de uma torta...

patê de ricota e alho

no liquidificador ou processador bater 1 xícara de ricota caseira com 6 colheres de azeite (ou mais caso deseje), 2 colheres de manteiga, alho a gosto, (usei 2 dentes grandes sem o miolo), sal, pimenta do reino moída na hora.

dica: se você desejar, pode usar um queijo forte de sua preferência (roquefort, parmensão), ervas, azeitonas, tomate seco e fazer diversos pates usando esta base.

ps.: este patê com o pão do post abaixo, recém saído do forno, estava demais!!!

16 comentários:

  1. Angela, adorei a receita do pate, farei amanha mesmo pois tenho ricota em casa e o Michele ama alho (ai como sofro, hehehe).
    Bjos amiga
    Léia

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  2. ralmente essa é uma base muito boa para diversos patês. Um abraço, querida.

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  3. Angela, que idéia boa utilizar o filtro de café. Gostei!
    Receitinha bem gostosa!
    Beijos
    Thais

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  4. Angela, a textura dessa ricota caseira parece maravilhosa!!! Preciso fazer!

    Bjs

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  5. adorei a iedia do filtro..mas..êsse patê dve ter ficado maravilhoso mesmo..amei..bjus

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  6. Ai que delícia Angela.
    Adorei.
    Bjs

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  7. Patê de Alho é um dos meus preferidos!!!
    Fiquei com vontade!!!
    Beijos

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  8. Adorei. Mas Angela, não consegui acessar a receita da ricota, a página abre em branco. Beijão

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  9. Que buenísima es la ricotta,
    La uso sobretodo para el mascarpone, pero me ha gustado mucho tu idea. Ya me lo imagino, con un poquito de pan tostado...

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  10. Adoro alho e neste patê então...fiquei tentada a fazer a ricota caseira para aproveitar o soro na sua receita de pão...bjs

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  11. meninas, espero que a receita da ricota tenha sido visualizada por todas, depois de testar peneiras e tecido achei o filtro a melhor solução e resolvi dividir com voces, que bom que vcs aprovaram.
    beijos para todas!

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  12. Yummy yummy adorei este patê! Bjs!

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  13. Olá Angela

    Tudo bem com você?

    Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que o Ora, pitangas será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.

    Para nós é um grande prazer poder realizar esta indicação, pois só assim atingimos nosso objetivo principal que é divulgar a culinária de boa qualidade para todos na web.

    Caso você deseje colocar o selo em seu blog, acesse este link e cole o código do selo escolhido em seu blog. Lembre-se que este endereço é exclusivo para o seu blog, pois nele tem o link que aponta para a página do Cyber Cook que está a indicação.

    Parabéns e, qualquer dúvida, entre em contato comigo direto pelo Suporte Cyber Cook, sem problemas.

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