já que encerrei as postagens do ano com uma receita de pão, que tal começar o ano com mais um pãozinho?
esta é uma massa simples com sementes de chia, nesta usei a minha receita básica só que substitui uma parte de leite por iogurte, o resultado foi um pão super macio, com miolo cheio de alvéolos, nem foi preciso usar a faça foi só necessário puxar as tiras e pronto.
a ideia era servir quente com vários tipos de patês e pastinhas,
então atendeu perfeitamente o propósito, mas confesso que o que fez mais sucesso foi manteiga e requeijão...
trança de chia
4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
3 colheres de sopa de chia
2 colheres de chá de fermento seco biológico
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de óleo
1 ovo grande
100 ml de água
170 ml de iogurte (uso caseiro) mas a receita está adaptada a um copinho de iogurte natural das marcas de primeira linha
misture os secos (reserve 1 xícara de farinha para a sova) incluindo as sementes de chia, faça uma cova e agregue o ovo, óleo, o iogurte e a água, amasse e sove ate que fique uma massa macia, acrescentando a farinha reservada para a sova, deixar crescer até dobrar de volume.
divida a massa em 6 partes, fazendo assim, forme uma bola e divida ao meio e cada metade em três, enrole em tiras e faça a trança, deixe crescer novamente.
asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
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