para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

quiche de espinafre e queijo cheddar

o espinafre da horta está lindo...
já fiz,
lasanha com creme de espinafre.
pão recheado com espinafre e ricota.
omelete de espinafre
tudo sem foto, ora por esquecimento, ora por correria




quiche de espinafre e queijo cheddar
massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico
4 colheres de manteiga ou margarina
3 ou 4 colheres de água gelada.
junte os secos, pique a manteiga gelada e junte a água, amasse, forme uma bola e leve pra gelar por 20 minutos. abra a massa sobre um plástico, coloque na torteira de fundo falso (25 cm x 4cm), fure com garfo e reserve enquanto prepara o recheio.
recheio:
bater no liquidificador com 3 ovos inteiros, 2 colheres sopa de farinha de trigo, 100 ml de leite e 1 caixa de 200 g de creme de leite, sal, pimenta do reino. reservar.
sobre a massa crua, coloque o espinafre ligeiramente refogado e espalhe queijo cheddar cremoso, de copinho ou bisnagas.
em seguida despeje o creme reservado, cobrindo toda a superfície, levar ao forno médio até dourar.
nesta ralei um pouco de parmesão sobre a quiche já recheada antes de levar ao forno .





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13 comentários:

  1. Quiche muito especial Angela. Sua horta, com certeza é abençoada e muito bem cuidada. Abraços!

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  2. oi flor boa noite ..vim te convidr para participar de tres mega sorteios de natal que esta rolando no meu blog de culinaria
    ducoco
    tirolez e vitao
    corre lá flor
    bjokas
    sadhia

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  3. Quiche perfeita e certamente deliciosa!
    Adoraria ver a lasanha com creme de espinafre!:)
    Bj e bom fds...

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  4. Angela,
    O quiche da espinafre está mesmo lindo, devia estar muito saboroso
    Bom final de semana
    Vânia

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  5. uma bela horta é muito bom tudo fresquinho adoro!essa quiche ficou linda uma cor especial!

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  6. Mais uma receitinha deliciosa! Obrigada!
    Bjoks

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  7. Que linda ficou sua quiche Angela,adoro espinafre, e colhidos em casa, melhor ainda. Adorei,bjos ótimo final de semana

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  8. Eita! é mal (ou bem) do nome!! eu também estou assim,com espinafre espalhando por todo canto!! Acho que estou ficando verde!!!

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  9. quiche é sempre especial, ainda mais quando é voce quem faz. beijos

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  10. Nossa deve ficar de comer de joelhos!
    Vou tentar fazer! Adoro queijo!
    Bjs e boa semana com ótimas energias positivas!
    CamomilaRosa

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  11. Hummm, essa quiche ficou perfeita, salivei!
    Pena que aqui não tem cheddar, pois amo esse queijo.
    Bjos
    Léia

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  12. Angela,
    Espinafres e cheddar até é pecado!! Que delicia, n'ao sei porquê o meu jantar de hoje acabou de perder toda a graça...

    bjs e boa semana

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