para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


segunda-feira, 11 de março de 2013

pao de farelo de trigo

este é um dos pães que eu mais gosto.
gosto muito da mescla de farelo de trigo e açúcar mascavo para um pão bem simples.
usei a minha  receita básica e substitui uma terça parte da farinha branco por farelo de trigo.
nesta receita usei como medida copos de requeijão, dos de vidro que a capacidade é maior.


pão de farelo de trigo
* copo de requeijão

2 copos de farelo de trigo
4 copos de farinha branca
1/4 de copo de açúcar mascavo
1/4 de copo de azeite
1 colher de sopa de sal
2 copos de água norma
1 colher de sobremesa de fermento seco biológico

misture os secos, faça uma cova e agregue azeite e a água morna, amasse e sove até que fique uma massa macia, deixar crescer até dobrar de volume, modelar os pães, deixar crescer novamente, polvilhar com farinha antes de levar ao forno.
assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.


  sugiro que o pão esfrie um pouco na grade antes de fatiar.


6 comentários:

  1. Angela:
    taí, uma coisa que nunca comprei o farelo de trigo!
    Vou anotar a receita, porque o pão ficou com uma cara ótima!
    Vim dar uma olhada na sua receita do nhoque de arroz. Também o fiz antes da sua torta. E também preferi não levar a massa ao fogo com a farinha - dá menos trabalho, hehe..
    Ficou legal, mas eu acho que prefiro a sua torta! Ando já pensando em algum outro recheio, só para fazê-la novamente, rsrs. Apesar de que é só a gente abrir a geladeira que acha mais sobras...

    Bjus pra ti!

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  2. Angela sou apaixonada por pães, em fazê-los e saboreá-los. Nunca fiz com farelo de trigo, uma ótima sugestão. Ficou um belo pão como todos que vc nos tras. Beijinhos

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  3. Uma excelente receita de pão,muito saudável!
    Adorei o blog,tem receitas maravilhosas!
    bjs

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  4. vou fazer,me parece ótima essa receita!

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  5. Fiz ese Pão....é maravilhoso

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  6. Eu fiz o pão, é muito gostoso. Eu substituí por risco e conta a farinha branca por integral e adicionei uma colher de farinha de linhaça!

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