para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


segunda-feira, 14 de março de 2011

apple pie

aqui está a postagem de apple pie conforme tinha prometido...
costumo servir morna com sorvete de creme ou creme fresco batido.



apple pie

massa
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
4 colheres de açúcar
1 pitada de sal
120 g de manteiga gelada
1 colher de sobremesa de baunilha
3 ou 4 colheres de água

fazer a massa, manuseando muito pouco com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa, dividir em 2 partes e levar para a geladeira por 20 minutos, devidamente embrulhadas em filme plásticos.
depois deste tempo, abrir e forrar o fundo de forma de fundo removível, furar e rechear.

recheio

picar as maças, sem cascas em cubos (usei 4 fuji), envolver como se fosse empanar, numa mistura de 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de chá de canela e 3 colheres de açúcar, colocar sobre o fundo da massa, salpicar com o resto da misturinha de farinhas e açúcar, colocar algumas pitadas de manteiga sobre o recheio, cobrir a torta, pincelar com leite, se desejar peneirar açúcar sobre a torta, fazer talhos na cobertura e levar para assar até dourar.
rendimento: uma torta de 22 cm

9 comentários:

  1. Mammy querida
    Mais uma torta perfeita, que nos faz salivar!!!!
    Um abraço beeeeem apertado
    Léia

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  2. Ai Jesus, que delícia de torta!
    Tô salivando aqui!
    Bjs

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  3. adoro uma torta, de maçã então, nossa! o pão que postei hoje fiz com a farinha que vc me deu. maravilhosa. boa semana

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  4. Minha favorita... apple pie... tem gosto de saudade não é mesmo, de nossa época de intercâmbio. Beijos

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  5. Olá Angela!
    Vim retribuir a visita e vi muita coisa boa por aqui. Voltarei sempre. :))

    bjs

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  6. Menina,

    Apple Pie...é bom demais né? Com creme batido? Ai Senhor, eu me acabo!!!rsss

    Bj,
    Boa noite!

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  7. é por isso que ja acabou. delicia!

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  8. Saudades das tuas receitas boas de dos nossos dedinhos de prosa.
    Beijo gde

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  9. Adoro tartes de maçã, são deliciosas :)

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