para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


domingo, 27 de março de 2011

sorvete de coco queimado com produdos do Kit Mococa

vou postar hoje uma receita de sorvete como minha mãe faz.
a Dona Odete adora fazer sorvetes, sendo que, o de coco queimado e de limão, na minha opinião, são os melhores.
já comentei aqui que minha mãe, é uma senhorinha ativa, bem espertinha, lúcida, rebelde, bem humorada e cheia de vida no auge dos seus quase 80 anos.
quem a vê, não imagina, o tanto de problemas de saúde que ela tem, sendo que os piores são a hipertensão severa e o diabetes. ambos meticulosamente controlados com medicação, apesar dos abusos que ela faz na alimentação, os quais nega com veemência.
ela morava sozinha, sozinha não, com dois gatos , o vitorio e catita e com a poodle sofia, até o ano passado, agora meu irmão mora com ela, o que é motivo de muita reclamação, ela quer mesmo, ser sempre, senhora da situação.
ela cozinha (só o que ela gosta e não pode comer), pinta telas, borda, faz crochê e tricô e adora um passeio.
na ultima quarta feira, nos deu um susto, teve um AVC temporário, devido a PA ter subido exageradamente, outro na quinta feira e depois complicou um pouco mais com convulsões, que, conforme esclareceu o neurologista, eram de alguma forma previsíveis, já que a PA insistia em se manter em 25 por 18, isto no hospital!
surpreendentemente, ela se recuperou, está ainda um pouco confusa, mas felizmente sem sequelas aparentes. já está na minha casa, a contra gosto é claro, sendo observada pela nossa família a cada minuto.
esta descontente, pois queria mesmo, é estar na casa dela. o que neste momento não é prudente. agora aguardamos a nova TC para avaliar se houve sequelas e como será a conduta.



sorvete de coco queimado

base - no liquidificador, bater por 5 minutos 500 ml de leite, extrato de baunilha, meia xícara de açúcar e 1 colher chá de liga neutra. depois de batido levar para congelar em uma forma média, de pão de forma por 3 ou 4 horas (eu faço sempre a noite para bater de manha)

saborizar - na batedeira, picar a base, juntar 1 caixa de 200 ml de creme de leite Mococa, meia lata de leite condensado Mococa, 1 colher de café de emulsificante, quando começar a crescer juntar 50 gramas de coco ralado queimado*. depois de bem batido e bem fofo ( aprox 10 min), congelar em caixas de sorvete, tomando o cuidado para que não sobre espaço livre, para evitar a formação de cristais.

*para o limão usar 100 ml de suco e raspinhas

14 comentários:

  1. Oi amiga!!!
    Passando pra desejar uma semana iluminada!!!
    Bjs

    ResponderExcluir
  2. Rsss...esta geniosa senhora está me lembrando a minha avó, senhora absoluta da situção, da vida dela propria e da vida de todos nós...rsss...que falta que eu sinto!

    Estimo sua rápida melhora, pois tenho certeza, que mesmo cercada de todo o carinho ela está desconfortável, querendo mesmo é voltar pro seu canto.

    Agora o sorvete, viria a calhar, mesmo com as janelas abertas o calor está sufocante nessa noite...

    Um abraço minha amiga,
    Fica bem!

    ResponderExcluir
  3. Histórias e receitas de família são muito gostosas Angela. Esperamos que Dona Odete se recupere rapidamente e volte a fazer suas travessuras...
    Abraços!

    ResponderExcluir
  4. Oi Angela, só agora pude responder aos comentários...
    Sei o quanto és generosa no amar, no dedicar-se, no doar-se às amigas.
    Do jeito que sou maluca por coco melhor nem copiar a receita...já engordei tudo de novo ahahahah
    Beijo em teu coração e boa semana
    Dolly

    ResponderExcluir
  5. Oi menina, sabe que eu já fiz esse tipo de sorvete por muito tempo? Desisti porque todos comiam muito ..... e exagero não é legal, não é?
    Agora faço só de vez em quando e com receita bem leve. Postei alguns no meu blog.
    Sua mãezinha linda e ativa logo logo ficará boa, ela tem sede de viver e isso é ótimo.
    Boa semana. Beijos.

    ResponderExcluir
  6. Angela, espero que sua mãe se recupere logo!
    O sorvete parece delicioso! bjs

    ResponderExcluir
  7. Oi mammy
    Nao sabia que tinha passado tantos sustos essa semana! Sinto muito e espero que a Dona Odete se recupere o mais rápido possível!
    Eu também adoro sorvete de coco queimado.
    Um abraço bem apertado
    Léia

    ResponderExcluir
  8. Tá aproveitando bem os produtos, né?
    Fico feliz por sua mãezinha estar bem.
    Beijos!

    ResponderExcluir
  9. Hummmm...esse sorvete deve ser delicioso...adorei!!
    Melhoras pra mami...beijkas

    ResponderExcluir
  10. Oi Pitanga querida, obrigado por tudo, vc nem imagina como é doce saber que existem pessoas por perto como vc...
    Obrigado mesmo...Vamos sair dessa logo logo

    ResponderExcluir
  11. nao sei nao se voce e dona odete sao páreo pra esse sorvete, hein. periga eu escolhe-lo, cuidado! haha

    ResponderExcluir
  12. que belo sorvete!!!!e..parabens por ter sua mãe ativa e linda fazendo coisas junto a você..bjus minha amiga..li

    ResponderExcluir
  13. só agora vi seu post. espero que sua mãe fique boa rapidinho.
    eu sei o que é isso de querer morar sozinha, minha mãe é assim também.

    bj

    ResponderExcluir
  14. Diferente a receita amiga, claro que ja estou levando comigo. Valeu.
    Quanto a sua mamãe, estimos 100% de melhoras, e Deus não vai permitir sequelas, pq pelo que disse ela simplesmente ama viver e é isso que agrada a Deus. Beijos e um excelente domingo de Páscoa.

    ResponderExcluir

ora, pitangas!!! quer ouvir voce.
caso voce não tenha blog ou e mail da g mail, ainda assim poderá comentar, quando aparecer "escolher uma identidade" abaixo da caixinha de comentários, clique na última opção - anônimo, mas não esqueça de assinar, só assim saberei quem é voce.
obrigada!