para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


segunda-feira, 1 de março de 2010

maracujá

tinhamos um lindo maracujázeiro (Passiflora edulis), que deu muitos frutos durante dois anos, até o ano retrasado, quando achamos que na entresafra deveríamos fazer uma poda radical, mas foi tão radical que acabamos por matar o pé.
ficamos chateados com nossa falta de habilidade, o marido ia cortando e eu apoiando, no fim ele acabou por secar...mas acabei ganhando uma fruta da Celha, que ela trouxe do Maranhão, em fevereiro de 2008, resolvi secar as sementes, que demorou aproximadamente 3 semanas, secagem com calor indireto, fiz a mudinhas no processo habitual semeadura nas caixinhas de leite, regas, adubagem etc e transplantamos para local definitivo no inicio do ano passado, deu super certo.
hoje, dois anos depois da semeadura, temos uma parreira de maracujá dando frutos lindos com muita abundância.

a primeira fase da floração


a flor se formando

a flor começando a abrir


a flor aberta
os frutos



os frutos colhidos e cortados

iniciando o preparo de congelamento da polpa


guardando a nos potinhos de "baby food" pré esterilizados

os potinhos já congelados


cada potinho de polpa dá um litro de suco, fica muito pratico guardar dessa forma.
pouco antes de fazer o suco, deixo sobre a pia descongelando.
se preciso fazer uma sobremesa com a polpa, uso dois potinhos ou mais.

bem, minha amiga Raquel, guardou por meses os potinhos de papinha que os netinhos comiam depois me deu tudo, agora tenho um bom estoque para armazenar minha polpas de frutas.
acho estes potinhos uma excelente solução, pois posso esteriliza-los, são empilháveis e têm três tamanhos.

23 comentários:

  1. Adoro maracujás, os nossos são roxinhos por fora mas por dentro são iguais :)

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  2. uma postagem absolutamente espetacular. Um milagre da vida. Um milagre de Deus. Abraços querida

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  3. Eu achei a flor muito linda!, não conhecia.
    bjs
    Maura

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  4. nodda mae, as fotos ficaram lindas. eu nao vi nada disso ao vivo :( adorei a postagem de hoje !

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  5. NOSSA QUE BELEZA DE FLÔRES OS FRUTOS SÃO DELICIOSOS VC É UMA PESSOA DE SORTE POR TER NO QUINTAL COISAS TÃO GOSTOSAS!!!
    BJIM

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  6. Nossa Angela, que coisa mais linda seu maracujazeiro!!! Eu tb queria ter uma deste na minha casa. Só por curiosidade: Quanto tempo demorou desde a semeadura até os primeiros frutos?
    Beijos
    Ana Carol Crocks

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  7. Angela,
    Seu novo maracujazeiro está maravilhoso! que beleza, me deu até vontade de plantar um aqui no meu quintal!
    eu também congelo a polpa dos maracujás.
    :)

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  8. Gente, tem coisa mais linda que a flor do maracujá? Eu não conheço!
    Parabéns pela sua plantação, que delicia colher maracujás assim direto do pe!

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  9. Ana Carol, acabei de complementar a postagem com detalhes, mas desde a semeadura até os frutos o tempo foi de aproximadamente 2 anos. bjs

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  10. Que lindos seus pés de maracujá, Angela! Que privilégio tens, minha amiga!
    E adorei a dica de conservar a polpa assim...eu sempre congelo sem sementes, mas sua forma é muito mais prática.
    Obrigada por dividir conosco!
    Beijinhos

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  11. Que flor linda.....adorei!!!! Acredita, nunca tinha visto. A postagem ficou perfeita e os frutos estão tão lindos quanto a flor.
    Bjs
    Célia

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  12. Que beleza de flor de maracuja' - vou mostrar a foto para meus amigos americanos, que tenho certeza nunca viram

    Eu sinto muita falta de maracuja', so' encontrei aqui para comprar uma vez, paguei os olhos da cara. Agora estou com uma polpa congelada, pensando na forma mais deliciosa possivel de usa-la

    seu artigo deu saudades....

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  13. Que delícia Angela.
    Poxa não sabia que você queria potinhos, colocamos tantos deste no reciclável. Se eu soubesse tinha guardado pra você.
    =)
    Bjs

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  14. Angela tem um selinho no meu blog, dedico a vc, espero que aceite! Bjinhos

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  15. Acredita que nunca tinha visto a flor de maracujá?! Bem prático congelar a polpa e ter maracujá o ano inteiro.

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  16. Amore!
    Que coisa de Deus esse post seu...:)
    Nunca tinha visto a flor do maracujá...fiquei apaixonada!
    E que dedicação é essa a natureza, hein?! Sabe o quanto isso agrada a Deus, né?! Será sempre honrada e abençoada!
    Um bejim no seu coração,
    da Vinni

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  17. Angela, as fotos falam por si. Que bela é a flor de maracujá, uma das mais lindas! Até meu marido já entrou nessa de me avisar quando vê uma flor bonita para eu fotografar. Outro dia, ele me avisou do pé de maracujá de um vizinho, cujas flores estavam para fora do muro...
    Valeu a pena cuidar tão direitinho desde as sementes, hein! Uma bela produção.
    Bjs.

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  18. Ai, Angela,
    faz um post especial sobre o seu pomar.
    Adoraria ver tudo o que você tem por aí!!!
    Beijos
    Ana Carol Crocks

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  19. Amiga, tem selinho pra vc no meu blog!
    Beijos

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  20. eu acho linda a flor do maracujá..e..que coisa maravilhosa é ter um ´po mar como o seu!!parabens..e..ter frutas fresquinhas direto ..assim..isso é uma maravilha mesmo..bjus

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  21. Nossa Angela, que benção!
    As flores sao as mais lindas que ja' vi, adoro comer maracuja' com açúcar!
    Bjos
    Léia

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  22. Maracujá é tudo de bom mesmo, desde a parreira, que faz sombra, até os frutos, que são cheirosos e apetitosos. Privilégio dos grandes você tem por ter em casa!
    Beijinhos.

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