para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....

segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

pão flôr

a massa do pão é simples...
desde que seja uma massa bem elástica você poderá usar a sua receita favorita, eu usei esta daqui

o pão nosso de cada dia não precisa ter a mesma apresentação, 
não é mesmo?
quando tenho um pouco mais de tempo mudo a forma de moldar e dou uma cara nova.

depois de fazer  quatro bolas iguais, segui o processo do fendu, fiz uma fenda com o cabo de uma colher de pau, apenas pressionando, coloquei um bola menor no meio e montei a flor

antes de levar ao forno passei, com pincel, leite ligeiramente adoçado e polvilhei açúcar cristal.

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8 comentários:

  1. Gina13 de janeiro de 2014 às 20:08

    Com certeza que não!!! O pão precisa ser bom, mas com roupa nova fica mais atraente. Essa sua padaria é um espetáculo!
    Aprendi mais uma: técnica do fendu...
    Bjs.

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    1. angela13 de janeiro de 2014 às 22:08

      roupa nova... melhora até o sabor, grata querida pelo seu carinho, bjs

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  2. Bombom13 de janeiro de 2014 às 20:53

    Fica lindo, um Pão em forma de flor. Que bela ideia! Não percebi bem o que é a técnica do "fendu" (sou burrinha mesmo, he,he). Fui espreitar a receita do Pão de Soro de Ricota. Será que com o soro do queijo fresco também dá?
    Esse também abunda na minha cozinha e costumo usar para fazer o requeijão, mas sobra sempre. Parabéns à tua Padaria Ideal! Bjs. Bombom

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    1. angela13 de janeiro de 2014 às 22:06

      Bombom, os pães "fendu" são moldados fazendo uma fenda no meio, normalmente os padeiros usam cabo de colher de pau, são aqueles pães alongados com fenda funda, usei esta técnica para moldar a flor, acredito que vc possa usar o soro de requeijão sim, grata querida pelo seu carinho de sempre! bj

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  3. Unknown14 de janeiro de 2014 às 13:04

    Ficou linda a apresentaçao, depois que aprendi a fazer pão adoro fazer e brincar na hora de modelar, beijos !!!

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  4. patiabeija-flor14 de janeiro de 2014 às 14:38

    Lindo de se vê e com certeza gostoso de comer!

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  5. Josy14 de janeiro de 2014 às 14:50

    Querida Angela, voltei ontem e com muitas saudades das amigas, que gostoso chegar aqui e rever seus pães sempre tão deliciosos e lindos. Adorei a técnica "fendu" mais uma que aprendo. Ficou linda sua flor. Aproveito a oportunidade e deixo meus votos de um Feliz 2014 à você e sua familia, com muita saúde, paz, e alegrias. Beijinhos, ótima semana

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  6. cucchiaiopieno.com.br15 de janeiro de 2014 às 13:38

    Mammy como você é criativa!
    Teu pão ficou lindo em forma de flor!
    Bjo grande cheio de saudades.
    Léia

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