para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


terça-feira, 9 de março de 2010

salada de macarrão

e o calor voltou...
tá certo que mais manso, mas continua nos rondando.
gosto muito de saladas, de folhas, grãos, de legumes e quando quero uma refeição leve, logo penso numa salada de arroz ou de macarrão.
esta saladinha de macarrão, leva dois temperos, um agridoce e um molho misto de maionese e creme de leite, também aceita outros ingredientes como pimentão, ovos, frios, queijos, etc...
bem, para saladas prefiro usar massa curta e miúda e normalmente uso as mesmas massas que das sopas de inverno.
mas, apesar de não ter mais crianças em casa, não resisto, acabo comprando massinha coloridas com motivos de bichinhos, peixinhos..



salada de macarrão

cozinhar o macarrão al dente escorrer em água fria e reservar.
temperar com vinagrete agridoce*, cenoura ralada, cebolas em fatias finas, cubinho de tomates sem sementes, cubinhos de maçãs, ervas a seu gosto, azeitonas picadas e juntar ao macarrão.
antes de servir, coloque uma concha generosa da mistura de uma parte de creme de leite com uma parte maionese e mostarda em pasta. decore com tomate cereja e azeitonas preta.
vinagrete agridoce: vinagre de maçã, azeite extra virgem, sal, pimenta branca moída na hora e uma pitada de açúcar, misturar com grafo ou fouet e empregar.

14 comentários:

  1. que massas tao lindas!! tambem adoro esse genero de receitas e para o calor sabem mesmo bem!! beijinhos

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  2. Oi amada
    Também adoro salada de macarrão, gostei muito da tua receita com creme de leite e azeitona preta!
    Um grande abraço
    LéIa

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  3. Que belezinha de salada de macarrão, adorei as borboletinhas, que fofura! Bjinhos

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  4. Angela,

    Saladinha boa essa, hem? É praticamente uma refeição completa.

    Beijinho e boa tarde.

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  5. Angela nem me fale, quando a gente fica feliz pelo calor ter ido embora ele volta.
    Delícia de salada.
    Beijos

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  6. Saladinha é sempre tudo de bom!!!Bjs.

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  7. pois é amiga..o calor voltou..que pena né?mas..essa sua salada é tudo de bom..bjus

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  8. Oi Angela, confesso não ser fã de saladas que levem macarrão ou arroz...só gosto de saladas de folhas...
    olha, minha amiga, sobre meu texto...claro que li, li e interiorizei o que a natureza mandou me dizer...é que "tem dias que a gente se sente, como quem partiu ou morreu", como na música Roda Viva...
    Beijos.

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  9. Ângela, que coisa mais fofa esta sua massinha com formato de bichinhos. Adorei! E que bela salada, meu noivo ama salada de macarrão.
    Bjinhos

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  10. Adoro estas saladas no calor. Ficam óptimas :)

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  11. Ah!Que lindo! Minha pequena ama esse macarrãozinho...e sempre faço sopinha, mas agora vamos aderir a essa saladinha nesse calor q está morando aqui :/
    E o molhinho, hein?! Não conhecia... e que prato bunídimais...gostei!! :)
    Um bejim,
    da Vinni

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  12. com certeza vc é uma das minhas flores. adoro tudo isso

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  13. Angela..eu também sou fã destas saladas que são já um prato único nestes dias quentes...
    Ficou linda com as massinhas de bichinhos ;D
    Beijinhos

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