para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


segunda-feira, 16 de julho de 2018

bolo de maçã


tardes frias pedem um bolinho...
adoro bolos aromáticos com tiquinho de gengibre, canela, cravo e baunilha


este nem precisa de batedeira, bate tudo com um fouet 


bolo de maçãs

  1. tire o miolo de 4 maçãs
  2. faça fatia da parde central de cada um delas e deixe de molho em água com vinagre
  3. pique a pontas grosseiramente e misture com 1 colher de canela, 2 de açúcar e meio limão espremido e reserve
  4. esprema a outra metade do limão em 200 ml de leite e reserve
  5. num bowl bata 3 ovos inteiros com 2 xícaras de açúcar até ficar esbranquiçado, agregue 1 colher de sopa de baunilha
  6. junte 1/4 de xícara de óleo de girassol, misture bem
  7. peneire 3 xícaras de farinha com 1 colher de sopa de fermento químico em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, cravo moído e gengibre a gosto (opcional)
  8. coloque alternadamente a farinha peneirada com o leite azedado
  9. antes de colocar toda a farinha coloque as maçãs picadas reservada, misture e finalize a farinha e o leite azedado
  10. despeje a massa em forma forrada com papel manteiga
  11. escorra as fatias de maçã e coloque sobre o bolo
  12. por ultimo polvilhe com uma misturinha de açúcar e canela
  13. asse em forno médio até corar bem
  14. para tirar da forma, aguarde ficar morno, polvilhe com açúcar para não grudar na hora de virar o bolo


eu adoro morninho






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Um comentário:

  1. Angela, minha querida, amo bolo com frutas e esse está divino, a foto dele cortado está de dar água na boca, as especiarias aparecendo, humm...
    Bjo gde e ótimo fds

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