creme de ervilhas e fake sour cream

cremes, caldos e sopas fazem a minha alegria na noites de outono.
normalmente tenho caldo de legumes congelado, mas neste caso tinha feito uma carne de panela no almoço e ficou aquele "fundo" na panela, então não tive duvidas, não iria lavar a panela e perder todo aquele molho ferrugem, fui logo juntado uma cebola picada, galhos de salsa, alho, umas 4 batatas pequenas, 1 xícara  ervilha seca, água até cobrir, fechei a panela e deixei cozinhar por 10 min enquanto arrumava a cozinha do almoço, deixei descansando com a panela fechada, quando abri no final da tarde estava tudo molinho, foi só então bater no liquidificador, com água fria até atingir a cremosidade desejada, corrigir o sal e aquecer novamente.

a cor ficou um pouco oxidada pelo molho da carne, mas o creme ganhou sabor.
gosto de servir com "sour cream" neste caso um falso, feito com iogurte grego caseiro e suco de limão, se você for usar o iogurte grego do potinho o procedimento é o mesmo, bata com um fouet e agregue suco de limão até ficar um creme grosso.