para compartilhar sabores e lembranças olfativas daqui e de outras terras...como o nhoque da nona, o arroz com bacalhau de vovô, as almondegas de minha mãe, o risoto de linguiça do meu pai, o thanksgiving dinner da mammy, o german chocolate cake da cindy, o doce de leite de tia mercedes, o doce de cidra da aninha, o doce de mamão da célia, o doce de pera da margarida, as pimentas da celha, os bolos da semiramis, os patês da rosana e por ai vai....


terça-feira, 26 de outubro de 2010

quiche de alho poró

dentre todas as quiches que faço, apenas as de cebola e de alho poro não são quiches feitas de aproveitamentos de legumes, sobras de queijos, frios, frango ou o que mais estiver precisando ser consumido na geladeira.
eu adoro alho poro, acho que fica perfeito especialmente em quiches.


quiche de alho poro
massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico
4 colheres de manteiga ou margarina
3 ou 4 colheres de água gelada
junte os secos, pique a manteiga gelada e junte a água, amasse, forme uma bola e leve pra gelar por 20 minutos. abra a massa sobre um plástico, coloque sobre a torteira de fundo falso, fure com garfo.
recheio:
fatiar finamente apenas a parte branca do alho poro(usei 4 talos), refogar em azeite extra virgem e resevar. bater no liquidificador, 1 copo de requeijão, com 3 ovos inteiros, 4 colheres rasas de farinha de trigo, 1 caixa de creme de leite, sal, pimenta do reino, 1 de xícara de queijo prato ralado e 1 de xícara de outro queijo de sua preferência (opcional, nesta usei provolone). misturar levemente ao alho poro e despejar sobre a massa crua, levar ao forno médio até dourar.

13 comentários:

  1. Angela, também sou fã de quiche, e essa é uma delícia! Acho que com uma salada não precisa mais nada! Está linda! Um beijo!

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  2. Também amo alho poró e adorei essa sugestão de quiche, vou levar a receita. beijinhos

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  3. Minha amiga

    Suas quiches são sempre as mais gostosas da blogsfera, claro que são!

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  4. Querida Angela
    Adoro alho poro' e tudo que voce faz é delicioso!
    Bjo grande
    Léia

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  5. Hummmm que delícia!!!! Vou tentar fazer, adorei a dica e amo quiche! beijo

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  6. Essa é uma delícia, qualquer dia faço!! bjs
    Maura

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  7. Oi Angela, temos que nos aventurar mais no mundo das quiches! Adoro comer, mas faço muito pouco ou quase nada. Você nos incentiva com essa bela postagem. Abraços!

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  8. Primeiro foi a quiche no blog do Raul, agora essa sua maravilha! Estou aguada por uma quiche!!!!
    Bjs

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  9. eu adoro quiche..e sempre que vejo uma quero fazer..mas..aqui em casa ..só eu gosto!!!!queria entender o porque dessa aversão a quiche!!!..se faço tortas amam..mas..quiche não?dá para entender?a sua tá linda..bjus

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  10. Essa é uma das minhas favoritas.
    Bjs.

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  11. Esta é a minha favorita....adoro!
    As suas quiches ficam sempre lindas.... queria um pedaço.
    Bjs

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  12. Ficou enorme e linda :) Deve ser uma delícia!

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  13. Que bela quiche.
    =)
    Eu sou doida por alho poró!
    Beijos

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