cardápio de natal # 1

recebi um comentário, numa das ultimas postagens, pedindo sugestão para um cardápio de ceia.

acho que que já tenho material suficiente, aqui no blog, para montar duas ou três opções.

como a pessoa não me disse se mora no sul ou no norte, se a noite de natal será quente ou fria, darei as opções seguindo o critério do meu paladar.

espero que gostem!!!

para aperitivo:

patê de cenoura servido com torradas ou bolachinhas

para entrada:

salada de endívias ou outra salada de folhas

prato principal:

costelinha barbecue com batatas temperadas e farofa de linguiça

para sobremesa:

torta de pêras e maças e frozen de amoras pretas ou um bom sorvete com calda

para o café:

café, chá e biscoitinhos de contreau

sugestões:

arroz: sugiro dois, sendo um deles branco e outro pode ser "colorido": com passas, frutas secas, à catarina, com ervilhas frescas, legumes, enfim como for o paladar da sua casa

frutas: eu sugiro frutas da estação: como mangas e melão fatiadas em berço de gelo, uvas e pêssegos

step dish: caso você vá receber crianças tenha sempre uma massa ao sugo ou com molho branco que poderá ser servido aos pequenos, antes ou durante o jantar.

bebidas: sucos naturais acerola, abacaxi com hortelã, maracujá com capim santo, vinho branco gelado, cerveja, vinho tinto, espumante, refrigerantes, água e duas opções de digestivo um mais para doce um mais para seco.

não se esqueça de gelar o que deve gelar, ter gelo, rodelas de limão e laranja.

caso seja do seu perfil drinks com frutas ou destilados, inclua!

serviço: eu costumo servir à americana e sempre deixo um tempo longo servido, para tanto uso o rechaud para o prato principal.

uso as frutas como parte da decoração.

preparo: o patê pode ser feito um dia antes, a costela pode ser congelada e aquecida ano mesmo tempo que estiver assando as batatas, a base da farofa pode ficar pronta com atencedência.

o mais importante é o prazer de receber quem você gosta !