trança doce

tem dias que um pão doce é tudo que gente deseja, bem quentinho com manteiga...

me faz lembra meus tempos de menina, quando as padarias da cidade tinham hora certa para soltar as delicias, na Indaiá a hora era, três da tarde, saia voando da aula de educação física, que era à tarde, para buscar a rosca ou pão doce da hora, lógico que naquela época não apreciava um café, mas sempre tinha um suco fresquinho ou yogurt caseiro para acompanhar, além da inesquecível companhia de vovô.
tempos idos, porém bem vividos!

trança doce

5 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
1/3 de xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 ovo
3 colheres de sopa fermento biológico seco
2 xícaras leite integral

numa tigela, junte parte da farinha de trigo, o açúcar, sal, fermento, misture bem, em seguida junte o óleo e o ovo levemente batido, por ultimo o leite, junte aos poucos o resto da farinha, amasse até que fique uma massa homogenea e lisa, fica uma massa macia.
separe em três partes ou mais dependendo do tamanho que desejar os pães, rosca ou tranças e deixe crescer coberto com um pano de cozinha até dobrar de volume.

para fazer a trança:

1. abra um parte de massa com um rolo em retangulo,
2. divida em três partes, espalhe manteiga com um pincel ou espátula,
3. salpique o açúcar mascavo, espalhe as passas previamente passada sobre em 1/2 xícara de açúcar branco e canela em pó a gosto
4. faça um rolo de cada parte e trançe
5. deixe crescer novamente
6. pincele com leite e salpique açúcar cristal antes de levar ao forno por 30 minutos
   

neste dia, era uma tarde de inverno, fiz três tranças, tinha uma moçada para o lanche.