frozen de amoras pretas da Cláudia, Gina e Tânia

estamos em plena safra de amora pretas...
temos um pé carregado no jardim, mesmo sem muita condição, com a preciosa ajuda da família, tenho congelado as frutas, feito geleia, calda para sorvete, nada muito especial, nada muito elaborado.
o que não posso mesmo, é perder as frutas que tanto adoro.
por outro lado, cada dia ao abrir os blogs, vejo tentação de todo lado, tortas, soberts, sorvetes, frozen de frutas, especialmente de amoras, depois de ler e reler muitas opções achei que as postadas pela Gina e pela Tânia, que originaram de uma postagem da Cláudia, seriam possíveis de serem feitas por mim, neste momento que as habilidades manuais estão em baixa. fiz as adaptações e o resultado foi um frozen de uma cor linda e bem refrescante


frozen de amoras pretas

adaptado dos blogs: Sabor Saudade, Naco Zinha e Zakuskas

200 g de purê de amoras pretas
600 ml iogurte natural semi - desnatado (caseiro)
1 caixa de gelatina de framboesa diet
200 ml de leite desnatado
50 g de açúcar
1 colher (sopa) de cachaça
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

eu fiz assim:

numa panela, coloquei 3 xícaras de amoras pretas, 100 g de açúcar, 50 ml de agua, deixei ferver, em fogo baixo por 10 minutos, passei pela peneira bem grossa.
coloquei o leite para ferver e juntei a gelatina, mexendo até dissolver.
ao purê frio com o fouet juntei, o leite e a gelatina, o iogourt, o açúcar, a cachaça e a baunilha.de resto segui as instruções originais.

coloque num pote com tampa e leve ao freezer/congelador por umas duas horas.
retire e bata com colher ou um mixer manual (usei fouet).
volte o pote ao freezer e faça esse processo mais uma ou duas vezes, retirando a cada duas horas. para servir, retire o sorvete do freezer/congelador pelo menos 15 minutos antes.
rende cerca de um litro.

obs:

1. precisei usar água porque a amora preta é bem mais firme
2. diminui o açúcar por a gelatina diet é mais "doce" do que a regular, para o meu paladar
3. não usei o liquidificador por queria um frozen com pedacinhos da fruta
4. para servir usei a calda de amoras com as frutas quase inteiras

*-* *-*

e por falar na querida Tânia...
recebi dela esta declaração de amizade
"Amizade não se compra, se conquista!
Amizade permanente não se compra,não se vende,não se ensina,nem se aprende,nasce e morre com a gente!"

grata amiga, foi um prazer receber este afago!
e o blog... ainda ganhou este dois selinhos




grata, sempre grata pelo carinho!