pão com iogurte e mel # 139

esta receita foi a minha participação na 1a. rodada da Ciranda de Receitas e a Carlinha do blog Brisando na Cozinha hospedou a receita neste link aqui

Pão com iogurte e mel

• 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/3 de xícara de aveia em flocos
• 4 colheres de sopa de semente de linhaça
• 4 colheres de sopa de mel (opcional)
• 2 colheres de chá de fermento seco biológico
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1/3 de xícara de óleo
• 1 ovo grande
• 170 ml de água
• 170 ml de iogurte (uso caseiro) mas a receita está adaptada a um copinho de iogurte natural das marcas de primeira linha 

Modo de Preparo

Misture os secos (reserve 1 xícara de farinha branca para a sova) incluindo as sementes de linhaça, em separado bata ligeiramente com um garfo o ovo, o mel, o iogurte e a agua misturada com o óleo, faça uma cova nas farinhas e agregue esta mistura. Amasse e sove ate que fique uma massa macia e lisa, acrescentando a farinha reservada para a sova.
Coloque a massa em um bowl enfarinhado, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. em seguida abaixe a massa para tirar o gás e modele o pão como desejar, deixe crescer por mais 45 minutos. Faça os cortes e pincele farinha ou se preferir outro acabamento pincele gema.

asse em forno médio pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos

• nunca bata o fermento no liquidificador, 
• se usar o fresco dissolva no líquido com uma pequena parte de açúcar. 
• se usar o seco, misture na farinha, bem longe do sal  
• eu costumo colocar as farinhas misturadas e divido a farinha no bowl em terços. Com a ponta de uma faca: em uma coloco o sal, na outra o açúcar e na outra, por fim o fermento. Em seguida misturo as farinhas ainda mantendo os terços e depois disto feito, misturo tudo antes de fazer a cova para adicionar os líquidos.