pão de chia #117

vocês reparam como a chia anda esquecida?
depois que o preço caiu ninguém fala mais nela, porém nos meus pães ela tem presença garantida sozinha ou acompanhas das linhaças.

pão de chia

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos

1/4 de xícara de chia ou combinado de chia e linhaças)

3 xícaras de farinha de trigo branca (aproximadamente) 

2 colheres de chá de fermento seco biológico
1/3 de xícara de açúcar (branco ou mascavo)
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de óleo
1 ovo grande
200 ml de agua mineral
50 ml de leite

misture os secos, faça uma cova e agregue o ovo, óleo, agua e o leite, amassar e sovar ate que fique uma massa macia, deixar crescer ate dobrar de volume, em seguida abaixar a massa, enrolar e deixar crescer novamente em assadeira untada, antes de levar ao forno pincelar gema com uma colherinha de açúcar. 

assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. 

este pão fatia perfeitamente, o ideal é esperar o resfriamento completo em grade antes de fatiar.