torta de maçã com bordinha

torta de maçã com massinha de bolacha é sempre uma boa opção para aquela sobremesa de domingo, para levar no almoço na mãe, na sogra, para agradar quem te convida, enfim algo simples mas que sempre agrada e nem dá tanto trabalho assim.

1. escorra numa peneira
2. seque ligeiramente com papel toalha
3. fatie as maçãs e deixe de molho em agua gelada e suco de limão por 10 mim
4. faça o creme, o seu favorito 
5. o meu favorito creme é este da Cherry blog da Cozinha é Poesia, que é uma pena o blog estar desativado, outro cremes você encontra no blog aqui e aqui
6. 500 ml de leite
   5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho
   1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”
   1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”
   Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.
   Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.
   Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.
   Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.
   Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

1. para este pirex 2 pacotes de bolachas trituradas
2. peneire e separe a parte mais grossa para fazer a borda, se for necessário triture um pouco mais
3. derreta 100 gramas de manteiga sem sal  e junte as bolachas trituradas
4. forre o fundo do pirex

1. faça uma caldinha com 1 xícara de suco de laranja peneirado, 1 colher de sobremesa de amido de milho e umas gotas de groselha, leve ao fogo até engrossar ligeiramente como é necessário estar frio para empregar, esfrie agregando 1/4 de xícara de agua gelada mexendo sempre. reserve.
2. coloque o creme sobre a massinha de bolacha
3. cubra com as maçãs
4. despeje a caldinha
5. faça as bordas com a parte mais grossa das bolachas

leve para gelar por pelo menos 3 horas