bolo de pão de mel e dicas

na semana  da páscoa, um amigo querido fez aniversário e levei este bolo para ser servido junto com as sobremesas.

foi a primeira experiência de fazer a receita de pão de mel  em forma de bolo.

ficou excelente, não rende um bolo muito grande, usei uma forma de 20 cm, mas é muito rápido de ser feito, já que o pão de mel nem precisa de batedeira, assim que esfriou fiz o recheio apenas com doce de leite, dei uma quebradinha com 3 colheres de creme de leite para facilitar o trabalho de espalhar, não tem necessidade de umedecer o bolo.

o processo todo demorou quase uma hora. assa rapidinho e como uso a grade para esfriar encurta demais o processo.

sempre tenho latas de leite condensado cozidas, faço logo quatro e deixo prontas na geladeira, devidamente marcadas com um "C".

não posso deixar de mencionar e compartilhar com vocês a dica preciosa da Priscila. cozinhar a lata por apenas alguns minutos e abrir a panela muito tempo depois, leia aqui o post na integra, não conheço ninguém melhor do que a querida Priscila do Delícias da Priscila Beneducci para dar dicas em detalhes com testes e tudo mais.

grata Priscila sem você e sem suas dicas nem tudo seria tão simples assim.

eu particular opto por cozinhar a noitinha e abro a panela somente no dia seguinte, também coloco dentro da panela sobras de limão, para evitar que a panela escureça,veja esta dica.

quanto a cobertura, apenas chocolate derretido e alguns minutos dentro da geladeira, apenas para o resfriamento do chocolate.

depois pode ser conservado fora de geladeira. vale dizer que sempre uso farinha com anti mofo, veja a dica http://orapitangas.blogspot.com.br/2009/03/farinhas-e-afins.htm.

bolo de pão de mel

2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1/3 de xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de chá de cravo moído
2 colheres de chá de canela em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara de mel
2 colheres de margarina
1 ovo
misture o ovo, o mel e a margarina, reserve. peneire todos os secos.
agregue aos poucos os secos e o leite a mistura do ovo, margarina e mel, quando a mistura estiver homogenea, como uma massa de bolo, despeje na forma de 20 cm untada com margarina sem sal, leve para assar em forno médio por  aproximadamente 15 minutos ou até fazer o teste do palito. não deixe assar muito para não ficar um bolo seco.
retire da forma, e coloque sobre uma grade para esfriar.