bolo farofa da Raquel

já tinha ouvido falar deste bolo farofa, mas nunca tinha feito.
me foi apresentado num amimado café promovido pela minha querida amiga e vizinha Raquel..
simples e delicioso e de excelente rendimento.
um bolo para ser repetido.
























bolo farofa da Raquel

16 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de margarina culinária
1 ovo
1 colher de sopa de fermento em pó
misturar todos os ingredientes esfarelando com a ponta dos dedos até formar uma farofa. não amassar.
forrar uma assadeira com parte da farofa colocar o creme de confeiteiro e cobrir com o restante da farofa.
assar até ficar dourado.

creme de confeiteiro
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
3 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de margarina

levar todos ingredientes acima ao fogo médio, quando creme ficar pronto juntar o lata de creme de leite gelada, misturar e empregar.























o segredo está na mistura da farofa.