ninhos de forno

no verão, vi em vários blogs postagem de ninhos de forno, uns levam presunto, outros calabresa, outros água fervente, outros caldo de galinha, outros molhos de latinha, requeijão e creme de leite.
vi em tantos blogs, que não teria como dar todos os créditos aqui, bem, são os famosos macarrão cremoso de forno ou macarrão fácil de forno, feitos com macarrão crú, com certeza vocês também devem ter visto em vários blogs, provalvemente com estes nomes.
depois de ler as várias receitas, eu tinha uma certeza, queria fazer o macarrão, mas algo ainda não me agradava totalmente, dependia de alguns ajustes ...
ajustes feitos e aqui as minhas considerações pessoais:

• por razões inexplicáveis nunca compro ninhos,
• nem tampouco massa com ovos, que são as mais indicadas para este preparo,
• tenho uma certa dificuldade em seguir algumas receitas,
• esta era umas das clássicas para não seguir,
• fiz uma ligeira adaptação ou uma total alteração...
• o importante é que o resultado agradou muito, pelo menos o meu paladar

esta é a minha versão do macarrão.

ninhos de forno

untar um pirex com azeite e iniciar a montagem
usei apenas molho caseiro ralo e bem quente
usei ricota caseira
não usei massa grano duro
apenas usei queijo para gratinar

ninhos crus recheados com ricota temperada com cheiro verde e azeite, para agradar a filha


ninhos recheados com calabresa moída, para agradar o filho

aqui cobertos com bastante molho caseiro bem quente, optei por usar um molho ralo apenas de tomates, alho e azeite, passado pela peneira grossa

montei o pirex meio ricota a meio calabresa, espetei alguns galhos de manjericão, antes de levar ao forno

aqui depois de assado por 20 minutos coberto com papel alumínio, antes de colocar o queijo ralado na hora para gratinar