goulash de porco

vocês devem estar querendo saber onde anda a doçura desta cozinha?
estou numa fase de matar a vontade de comidas salgadas...
já, já mais doçuras aparecendo por aqui.
gosto muito de carne de porco e estou achando ótimo esta possibilidade de comprar a carne em partes, alcatra, coxão mole, contra filé, osso buco, file mignon suíno tudo fresco.
antes ou era só pernil ou lombo, depois começou melhorar um pouco com as grandes empresas de congelados lançando os filezinhos suíno, agora a grande rede, que começou com a mercearia do Sr Valetim, nos brinda com esta novidade e como os cortes não são muito grandes, acho super práticos.

goulash de porco

1. na panela de fundo largo coloque os cubos da carne (usei coxão mole suíno),
2. 2 tomates cortados grosseiramente,
3. 2 colheres de sopa de azeite
4. cebola e dentes de alho a seu gosto
5. folhas de louro, um galho de manjerona, um galho de manjericão, tomilho
6. 2 colheres de chá de praprica picante, sal e pimenta do reino
7. deixe começar a corar e neste ponto agregue
8. 1/2 xícara de vinho tinto onde dilui 1 colher de sobremesa de amido de milho
9. 200 ml de molho ao sugo *
10. cozinhar em fogo médio, até que a carne já esteja macia e o molho espesso,
11. quase no final do cozimento coloquei umas batatas cortadas em 4
12. retire a carne e a carne, passe o molho pela peneira, aqueça novamente e sirva.

* eu costumo fazer molho ao sugo e congelar em copos de requeijão, usei este