pizza de frigideira

quando faço pizza de frigideira, preparo a massa, pré asso antecipadamente.
só que na hora que montei as coberturas, acabei esquecendo de fazer a foto, de qualquer forma, achei que valia pena postar mesmo assim, já que é uma pizza individual a cobertura é a gosto de cada um, não é mesmo?
então, o que vale é a receita da massa, esta eu peguei neste site e já faço a um bom tempo, está aprovadissima...


pizza de frigideira

- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 1/2 copo (americano) de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de cachaça
- 1/2 kg de farinha de trigo

a receita original é a acima

e eu fiz assim:

1. usei 2 colheres de sobremesa de fermento biológico seco, misturado em parte da farinha de trigo
2. juntei todos os secos, fiz uma cova
3. agreguei os líquidos, sovei, foi um pouquinho mais de farinha do pede a receita
4. fiz 10 bolas e deixei crescer por 1 hora até dobrar de tamanho
5. abri em círculos do tamanho da frigideira (não precisa untar)
6. e assei em fogo baixo em frigideira anti aderente, sem tampar
7. montei cada pizza a gosto, sempre usando molho de tomate caseiro como base, de resto cada um escolheu o sabor favorito
8. depois de colocar a cobertura assar tampado sempre em fogo bem baixo

sugestões:

• muçarela, presunto, rodelas de tomates temperadas com oregáno
• muçarela, calabreza moída e cebola
• muçarela, tomates, pimentões, cebolas em cubinhos
• muçarela e escarola
• muçarela, atum e tomates picadinhos
• muçarela, aliche e tomate secchi
• muçarela e brocolis com alho dourado
• ricota temperadinha, com filetes de abobrinha

dica: se desejar pode ser guardada na geladeira ou congelada desde que embalada individualmente