bolo de limão
comece fazendo as raspas de dois limões grandes e reserve.
depois prepare o buttermilk, esprema um limão grande no fundo de um copo medidor e complete com leite, até dar 250 ml. deixe descansar.
peneire 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento, 1 colher de cafe de bicarbonato de sódio e um pitadinha de sal.
num bowl bata vigorosamente com um fouet 1 e 3/4 xícara de açúcar, com 3 ovos inteires e 1/4 de xícara de óleo de girassol, quando estiver um creme agregue alternadamente os secos peneirados com o buttermilk, por ultimo esprema mais um limão e junte as parte das raspas.
asse em forno médio em forma preparada com papel manteiga apenas no fundo da forma, sem untar as laterais.
depois de frio coloque a cobertura de leite condensado gelado e suco de limão batido com o fouet, usei um pouco mais de meia caixinha e um limão médio, por ultimo salpique o restante das raspas.
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