neste final de ano saíram muitas focaccias da minha cozinha, pois foi um tal, de comemora aqui, comemora ali, brinda aqui, brinda ali.
e sempre é de bom tom levar algo, se for de comer melhor ainda!
e se harmonizar com vinho e cerveja, pronto, alegria de muitos.
fontes
Na Biroskinha
Alquimia na Cozinha da Vice
Ingredientes:
- 1 xícara de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento seco (usei 2 colheres de sobremesa)
- 1 colher (sopa) de azeite (usei 3)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 tomates picados
- 1 cebola pequena batidinha
- azeitonas
- orégano
- azeite para regar (e untar)
Modo de fazer: Dissolver o fermento na água morna, acrescentar um pouco da farinha da receita até virar um mingau, deixar crescer. Depois de crescido, acrescente os outros ingredientes, amasse muito bem.
Deixar a massa repousando por 1 hora.
Depois disto trabalhar a massa com a palma das mãos, retirando as bolhas de ar. Deixar descansar mais 10m. Abrir a massa em uma forma untada, e com a ponta dos dedos faça marcas sobre a massa, coloque o tomate, as azeitonas, a cebola e salpique oregano, regue com bastante azeite e leve ao forno até dourar.
- azeitonas
- orégano
- azeite para regar (e untar)
Modo de fazer: Dissolver o fermento na água morna, acrescentar um pouco da farinha da receita até virar um mingau, deixar crescer. Depois de crescido, acrescente os outros ingredientes, amasse muito bem.
Deixar a massa repousando por 1 hora.
Depois disto trabalhar a massa com a palma das mãos, retirando as bolhas de ar. Deixar descansar mais 10m. Abrir a massa em uma forma untada, e com a ponta dos dedos faça marcas sobre a massa, coloque o tomate, as azeitonas, a cebola e salpique oregano, regue com bastante azeite e leve ao forno até dourar.
Oi, Angela!
ResponderExcluirTem certas coisas que preciso ver alguém fazer ao vivo, para depois tentar. Eu fiz a focaccia - Peguei a receita no blogue "Quitutes da Andrea" e quando já estava assando chegou uma amiga e a focaccia queimou - imagina a minha frustração! Acontece que deixei a massa mas fina que o normal - essa foi a explicação que essa amiga que chegou me deu. Então, peguei a sua receita, mas vou testar somente depois que esquecer essa minha frustração (rs*)
Feliz 2015!
Beijus,
Luma, tente esta receita, sempre deu certo por aqui, espero que saia a contento por aí, bjs
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