bolo halloween red velvet

halloween já esta chegando...

este bolo foi do ano passado, usei a receita da Cinara, aprovadíssima, alias como todas as receitas postadas pela querida Cinara. grata querida!

red velvet
inspirada na receita da Cinara
fonte daqui

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente

2 ovos, em temperatura ambiente

2 1/3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara de buttermilk

1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício vermelho

1 colher (chá) de baunilha

1 colher (chá) de vinagre branco

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na velocidade média, até formar um creme leve.

2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela.

3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho.

4. Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.

5. Distribua a massa em duas formas usei de 28 e 25 cm, forradas com papel manteiga. asse em forno médio

o recheio e a cobertura é uma mescla de creme de confeiteiro e chantilly até  dar o ponto e consistência desejada.
neste foi mais creme confeiteiro que chantilly pois eu queria um efeito mais rústico.

aqui o bolo com as aranhas de plástico

torta de maçã com bordinha

torta de maçã com massinha de bolacha é sempre uma boa opção para aquela sobremesa de domingo, para levar no almoço na mãe, na sogra, para agradar quem te convida, enfim algo simples mas que sempre agrada e nem dá tanto trabalho assim.

1. escorra numa peneira
2. seque ligeiramente com papel toalha
3. fatie as maçãs e deixe de molho em agua gelada e suco de limão por 10 mim
4. faça o creme, o seu favorito 
5. o meu favorito creme é este da Cherry blog da Cozinha é Poesia, que é uma pena o blog estar desativado, outro cremes você encontra no blog aqui e aqui
6. 500 ml de leite
   5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho
   1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”
   1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”
   Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.
   Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.
   Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.
   Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.
   Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

1. para este pirex 2 pacotes de bolachas trituradas
2. peneire e separe a parte mais grossa para fazer a borda, se for necessário triture um pouco mais
3. derreta 100 gramas de manteiga sem sal  e junte as bolachas trituradas
4. forre o fundo do pirex

1. faça uma caldinha com 1 xícara de suco de laranja peneirado, 1 colher de sobremesa de amido de milho e umas gotas de groselha, leve ao fogo até engrossar ligeiramente como é necessário estar frio para empregar, esfrie agregando 1/4 de xícara de agua gelada mexendo sempre. reserve.
2. coloque o creme sobre a massinha de bolacha
3. cubra com as maçãs
4. despeje a caldinha
5. faça as bordas com a parte mais grossa das bolachas

leve para gelar por pelo menos 3 horas

bem casados

na semana passada,
 fiz os bem casados para o casamento do meu sobrinho

foi um enorme desafio, porque eram muitos

aqui já recheados aguardando embalar

arrumadinhos na festa

mais de pertinho

vistos de um outro ângulo

fiz com um enorme carinho e muita vibração positiva

felizmente deu tudo certo, foram aprovadíssimos!