patê de atum

este patê enformado, ficou esquecido  por mais de 25 anos, dia destes me lembrei dele e me deu uma enorme vontade de traze-lo de volta.

mas como, quase sempre acontece comigo, as receitas que eu fazia com muita frequência, e é o caso deste pate, acabaram ficando sem registro em lugar nenhum, busquei em todos os cadernos e nada...

aliás, este é o grande motivo do blog, sempre tive vários cadernos, fichas de receitas, mas quase tudo sem modo de fazer, grafado mal, quase ilegível, sempre tive péssima caligrafia e uma enorme preguiça de detalhar o modo de fazer, além disto misturo idiomas, rabisco tudo acertando medidas no sistema métrico, enfim uma verdadeira "mess" (bagunça).

um dia a minha filha me abriu o olho, e me falou que se algo acontecesse comigo, ninguém poderia reproduzir minhas receitas.

concordei, realmente é quase impossível, a tarefa já começa difícil  na caligrafia, o modo de fazer e a ordem dos ingredientes, simplesmente não existem.

bem, antes de pensar no blog sugeri que ela, tivesse seu próprio caderno e anotasse passo a passo, claro que não funcionou para ela.

o marido até tem o caderninho dele. 

uma receita minha de 5 linhas, vira mais de uma pagina no dele, ele detalha tudo.

finalmente veio o blog e aqui vão ficando os todos os registros e não só, ficam também pequenas historias dos pratos e muitas memórias.

voltando ao patê, botei a cabeça para funcionar e acabou saindo perfeito.

patê de atum

1 lata de atum solido

1 pimentão vermelho

1 cebola

cheiro verde

mostarda a gosto

1 cx de 200 g de creme de leite

3 colheres de maionese

1 colher de catchup

sal e pimenta a gosto

azeitonas sem caroços

1 sache de gelatina, dissolvida conforme orientação do fabricante (usei vermelha)

bater tudo no liquidificador, untar com azeite uma forma e despejar o conteúdo do liquidificador, gelar por pelo menos 4 horas.

* costumo fazer sempre de um dia para outro

* passo a faca nas laterais da forma e viro no prato de servir

perfeito para servir com torradinhas