geleia de amoras pretas

já temos algumas frutas...
adoro esta amoras, que além de lindas, saborosas, são anti-oxidantes.
uma pena, que não tem o ano todo!
normalmente preparo uma geleia não muito densa, depois congelo em pequenos potes de vidro.
no decorrer do ano uso para calda de panquecas e sorvetes, recheio de coffee cakes, para acompanhar queijos, especialmente o brie e para servir com o peru no dia de ação de graças.



geleia de amora pretas

3 partes de fruta para 1 e 1/2 de açúcar, suco de 1 limão, levar ao fogo e ir mexendo de vezes em quando. até as frutas se desmancharem. como prefiro uma geleia não tão densa, quando começa engrossar já retiro do fogo e coloco nos pequenos potes de vidro devidamente esterilizados.

obs:

• neste caso, nem faço o processo de banho maria posterior porque depois de esfriar os vidros serão congelados
• congelo quantidades pequenas que serão consumidas em uma única vez