pudim de laranja

tenho uma certa predileção por sobremesas antigas, daquelas onde ainda o leite condensado não reinava absoluto, não que eu tenha algo contra, uso e uso bastante.
na minha opinião, os pudins, sobretudo, nos permitem a omissão do leite condensado, especialmente nas mesclas com frutas, ainda que leve mais tempo, que o modo de fazer seja mais lento, vale muito a pena.
acho traz um certo ar de nostalgia, que gosto de manter na minha cozinha.
esta receita foi gentilmente partilhada, há muitos anos, pela queridíssima Dry, que além de mãe de meu sobrinho mais velho, é uma amiga muito especial.


pudim de laranja

12 colheres de açúcar
01 copo de suco de laranja coado
04 ovos
02 copos de leite
01 xícara de farinha de trigo

bater muito bem no liquidificador, os ovos, o açúcar e o leite, por último de tudo, ainda batendo juntar o suco de laranja coado e a farinha de trigo.
assar em forma caramelada por 40 minutos em banho maria, em cima do fogão e em fogo baixo, se for no forno 30 minutos e em banho maria.

servir gelado simples assim ou com sorvete de creme