bolo toalha felpuda

já vi varias receitas de toalha felpuda postadas pelas amigas e o meu bolo é mais um deles...

bem, a minha receita é antiga, clássica, sem leite condensado, mas bastante saborosa e acho que vale a pena o registro. rende um bolo grande e eu nunca testei meia receita.
este foi a Juh que fez para esperar pela vó, aliás, ela adora fazer (e comer) este bolo.

bolo toalha felpuda

6 ovos grandes, claras em neve
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite de coco de leite
4 colheres de manteiga sem sal
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó

bater as claras em neve e reservar. bater as gemas, com a manteiga e o açúcar até esbranquiçar, ir juntado os secos peneirados, alternando os líquidos, por ultimo juntar o fermento e as claras. assar em forma alta, untada e enfarinhada.

cobertura
100 g de coco ralado
300 ml de água ou leite
1 xícara de açúcar, misturar e e empregar sobre o bolo quente , assim que retirar do forno

obs: caso deseje o bolo bem molhadinho,use mais água ou leite.
a receita original, pede o dobro de açúcar, eu particularmente, acho que assim fica perfeito.