então, aproveito para abrir com eles a minha temporada de natal aqui no blog.
costumo começar a assar panetones já no meio de novembro e sempre tem para o lanche da moçada, infelizmente este ano não foi assim...
não uso nem um tipo de conservante, a minha receita é bem antiga, foi tirada e adaptada da Claudia Cozinha # 351 de dez/90.
panetones2 tabletes de fermento para pão (uso 2 colheres de sopa de fermento seco biológico)
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite morno
1 colher de chá de essência de panetone
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de uvas passas brancas sem semente *
1 xícara de uvas passas preta sem semente *
1 xícara de frutas cristalizadas *
aproximadamente 6 e 1/2 ou 7 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
150 g manteiga a temperatura ambiente ( a receita original pede 200 g)
4 ovos grandes ligeiramente batidos ( a receita original pede 7)
* você poderá substuir por gotas de chocolate, damascos, ameixas, amêndoas, castanhas de caju.
faça assim:
* se você for usar o fermento fresco dissolva na agua morna e reserve
* se for usar o fermento seco misture numa xícara de farinha de trigo e reserve
- numa vasilha grande bata a manteiga com o açúcar, junte os os ovos inteiros até formar uma massa homogênea,
- acrescente a esssencia, o sal misture bem
- junte o fermento *
- comece a agregar a farinha com o leite (e água) alternadamente
- junte as frutas ou chocolate e misture
- eu uso uma colher de arame para este fim, mas pode ser usado o gancho ou colher de pau com furo no meio
- fica uma massa pegajosa
- coloque nas formas de panetones
- rende 2 grandes e 4 pequenos como o da foto
- deixe crescer até dobrar de volume
- asse em forno moderado, pré aquecido (180 C) até que dourem
- quase no final do tempo de forno, pincelo com manteiga
- congela muito bem
Que lindos Angela!!! Amei a ideia!!!
ResponderExcluirOh meu Deus, ti coisa linda! Amei! Tem sorteio de natal lá no meu blog, da uma passada lá! Bjinhos
ResponderExcluirQuerida Angela, ficaram lindos e com certeza muito gostosos.
ResponderExcluirA receita é muito fácil, vou tentar.
Já fiz a pizza quadrada várias vezes, as crianças amam.
Um super beijo.
Fátima.
Oi Ângela!!
ResponderExcluirComeçou muito bem. Além de lindos, aposto que ficaram deliciosos. Não sou uma grande cozinheira, mas como amo panetones, pode ser que eu faça uma tentativa, com a sua receita ...rs.
Beijos
Que lindo que ficou nessa cesta com a mamãe Noel! Sabe que eu prefiro mil vezes o panetone caseiro, pois o comprado pronto, não sei por que, mas me dá azia. Vou anotar correndo essa receita.Bjss
ResponderExcluirQue delicia!!!!!
ResponderExcluirangela,adoro seu blog e ja testei muuitas das receitas feitas por vc,adoro panetones e esses seus estão com uma cara de maravilhosos;vou testar esses tbm xero
ResponderExcluirreceita muito oportuna e deliciosa. um beijo querida amiga
ResponderExcluirAngela,
ResponderExcluirFicaram lindinhos os panetones com o Papai Noel abraçado a eles. Muito interessante! E devem ser deliciosos.
Sou péssima de pão. Preciso aprender. Admiro demais quem os faz.
Gostei da sua visita ao meu blog "Só Receitas Simples". Obrigada por ela e pelo comentário gentil.
Abraços, Laura Lucia
Uma delicia de panetones! E a bonequinha deu um charme todo especial!
ResponderExcluirAqui em casa só chocotones, frutas cristalizadas não agradam.
ResponderExcluirJá fiz algumas poucas vezes, mas isso não é rotina anual, acabo comprando mesmo.
Bjs.
Lindos Angela! Mas onde encontro formas p panetone? nunca vi. Bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com
ResponderExcluirQue lindos!!! A cesta é um charme!!!
ResponderExcluirHoje a variedade de sabores é muito grande, mas gosto mesmo do tradicional, com frutas.
Um dia destes comprei um salgado e me lembrei do Mah, era de salame. Muito bom!!!!
Bjs
Ângela, adorei a foto e estou seriamente pensando em fazer uns panetones para o Natal...! As formas de papel já tenho e esta receita, agora falta a coragem...!
ResponderExcluirUm beijo grande!
Querida Angela, amo panetone - ja' comi 1 quase inteiro semana passada! O Michele me disse que comer panetone em novembro nao tem graça e eu respondi que tenho que comer o maximo possivel, pois terei quase 1 ano pela frente sem - hehehehe!
ResponderExcluirAdorei a receita. E a mamae Noel parecia que estava os abraçando, muito lindo!
Bjos
Léia
¡Que preciosidad Angela! Están perfectos. Y tan bonitos presentados con el muñequito abrazándolos. ¡Me encantan!
ResponderExcluirEstas colheres de fermento seco, é medida de colher de sopa? Hoje estou novamente experimentando esta receita,pois, a primeira que fiz ficou muito pesada, saborosa mas, pesada . O que fiz de errado?
ResponderExcluirDessa vez mexi com mais vigor e por mais tempo espero que fique melhor.
Obrigada,
Alessandra de Sousa